Filé de Merluza com Molho de Agrião

Filé de Merluza com Molho de Agrião

Ingredientes:

  • 4 filés de merluza
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fubá
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 2/3 de xícara (chá) de cerveja
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de agrião picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Pudim de Peixe com Molho de Camarão

Pudim de Peixe com Molho de Camarão

Ingredientes:

  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 4 claras em neve
  • ½ kg de filé de merluza
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates batidos no liquidificador
  • Salsa picada
  • 4 batatas cozidas em água e sal espremidas
  • 1 lata de creme de leite (agite antes de abrir)

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Rolê de Peixe com Molho Verde

Rolê de Peixe com Molho Verde

Ingredientes:

  • 6 filés de merluza
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 100 g de queijo mussarela fatiado
  • 100 g de presunto fatiado
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho:

  • 1 maço de espinafres cozido e espremido
  • 200 g de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto

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Isca de Peixe Crocante com Molho Agridoce

Isca de Peixe Crocante com Molho Agridoce

Ingredientes:

  • 1 fatia de abacaxi em calda
  • 4 colheres (sopa) da calda do abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos
  • 1 kg de filé de merluza em tiras
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho
  • 2 xícaras (chá) de cereal de milho tipo Sucrilhos sem açúcar triturado
  • Óleo para fritar

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Peixe com Parmesão e Cogumelo

Peixe com Parmesão e Cogumelo

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 filés de merluza
  • Óleo para untar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de champignon
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

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