Arquivo da tag: Merluza

Moqueca de Merluza

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de merluza
  • 1/2 vidro de leite de coco
  • 1 limão
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola grande
  • 1 colher (chá) de coentro
  • 2 colheres (sobremesa) de azeite de dendê
  • 3 tomates em rodelas
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o limão e o sal
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Coloque, em uma panela, intercalando a merluza com o restante dos ingredientes
  • Regue com azeite de dendê e leve ao fogo
  • Assim que levantar fervura, jogue o leite de coco e deixe cozinhar até a carne ficar macia (aproximadamente 30 minutos)

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Merluza da Rose

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Ingredientes:

  • 10 filés de merluza temperados
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • 250 g de mussarela

Molho branco:

  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe as merluzas no ovo batido e na farinha de rosca
  • Frite e arrume em um pirex
  • Reserve

Molho branco:

  • Doure a cebola na manteiga e acrescente o trigo e os demais ingredientes, mexendo sem parar para não empelotar
  • Coloque esse molho sobre as merluzas e por cima mussarela
  • Salpique orégano
  • Leve ao forno quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Merluza à Portuguesa 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 5 batatas grandes cortadas em rodelas médias
  • 5 tomates vermelhos cortados em rodelas
  • 5 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1 vidro de alcaparras ou 100 g de azeitona
  • 1 vidro de azeite de oliva extra virgem
  • 4 dentes de alho
  • 3 limões (suco)
  • 4 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Amasse o alho com o sal e misture ao suco de limão
  • Em uma tigela grande coloque os filés e jogue o tempero do alho, limão e sal em cima dos filés e deixe pegar o tempero por 30 minutos, mexendo de vez em quando os filés para se misturar ao tempero
  • Pegue uma panela e no fundo coloque metade das batatas em rodela, o filé temperado por cima, a cebola e os tomates
  • Faça isto até terminar na camada de tomate
  • Geralmente dão duas camadas de cada ingrediente
  • O azeite e a alcaparra são espalhados gradativamente em todas as camadas
  • Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Merluza com Camarão

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Ingredientes:

  • 400 g de filé de merluza
  • 100 g de camarão limpo
  • 100 g de mussarela desfiada
  • Queijo parmesão
  • 1 cebola
  • Alho
  • Pimenta do reino
  • 1 cenoura
  • 100 g de ervilha crua
  • 100 g de vagem
  • 2 espigas de milho verde
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes e refogue em pouco azeite, com tempero a gosto
  • Reserve
  • Em uma panela coloque o azeite, adicione a cebola cortada em cubos e refogue
  • Antes de a cebola dourar, coloque a merluza (a cebola deve ficar em baixo)
  • Quando já estiver em um ponto que a cebola estiver bem dourada, vire a merluza
  • Coloque o camarão bem em cima do peixe, colocando a pimenta-do-reino moída
  • Após 3 minutos, adicione a mussarela em cima e parmesão ao redor
  • Adicione o mix de legumes e abafe até a mussarela derreter

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lasanha de Peixe 09

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de merluza
  • 1/2 kg de mussarela em fatias
  • 1 lata de molho de tomate pronto em pedaços
  • 1 lata de creme de leite light
  • Coentro em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o creme de leite e o molho de tomate
  • Unte o fundo de um refratário grande com um pouco deste molho
  • Cubra com os filés de merluza
  • Salpique com sal e coentro a gosto
  • Regue com o molho e cubra com fatias de mussarela
  • Alterne as camadas até o final
  • Termine com a mussarela
  • Cubra com papel alumínio
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
  • Retire o papel alumínio para dourar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br