Arquivo da tag: Melão

Salada Portuguesa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Melão a gosto
  • Morangos a gosto
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortam-se as frutas, em cubinhos pequeninos, deita-se açúcar a gosto, mexe-se um pouco e deixa-se macerar, eles próprios vão libertando suco e quando forem servir já têm o molhinho que a própria fruta libertou.
  • Serve-se fresquinho.
  • Querendo enfeitar, uma folhinha de hortelã dá o toque final.

Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal

Salada com Molho de Laranja 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Meia xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de mel
  • Meia colher (chá) de Fondor
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Salada

  • 1 maço pequeno de alface americana
  • 1 maço pequeno de agrião
  • 1 xícara (chá) de melão cortado em cubos
  • 1 manga média cortada em cubos
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Para o molho, misture bem todos os ingredientes com um batedor de arame.
  • Corte as folhas em pedaços e coloque em uma saladeira com o melão e a manga.
  • Regue com o molho, misture delicadamente.
  • Por cima, coloque a hortelã.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Espaguete de Verão 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de espaguete – grano duro
  • 1 melão amarelo médio
  • 1 pacotinho de creme de leite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • Noz moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal moderado
  • 300 g de presunto cru ou cozido, gordo, em cubinhos
  • Cheiro verde (salsa e cebolinha)
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Reserve água quente para o espaguete;
  • Limpe, descasque e retire as sementes do melão.
  • Corte-o em cubos pequenos;
  • Numa panela média frite a cebola e o alho no azeite, até dourar levemente;
  • Acrescente os cubos de melão, o sal e a pimenta e deixe ferver até adquirir uma consistência pastosa;
  • Acrescente o presunto picado e o creme de leite.
  • Salpique noz moscada e corrija o tempero, mais sal ou pimenta, a seu gosto; Reserve.
  • Cozinhe e escorra o espaguete.
  • Acrescente o molho de melão e salpique com cheiro verde.

Fonte: Família Martins – http://cmartins1963.multiply.com

Rosa de Melão com Queijo Brie e Presunto Cru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 160 g de queijo Brie
  • 200 g de presunto cru
  • 180 g de polpa de melão
  • Folhas de mini agrião

Para o pesto:

  • 20 g de miolo de salsão
  • 20 g de folhas de agrião
  • 20 g de folhas de manjericão
  • 10 g de queijo parmesão ralado
  • 30 g de pinolis
  • 40 g de azeite de oliva extravirgem
  • 5 g de sal grosso marinho

Modo de Preparar:

  • Em um pilão, amasse bem as ervas aromáticas; o salsão, em pedacinhos, os pinolis e o sal grosso.
  • Coloque o composto obtido numa vasilha, adicione o azeite em um fio, misture com o batedor de arame e incorpore o parmesão.
  • Se o pesto ficar muito denso, amoleça-o com 1 colher de sopa de água.
  • Corte o melão em fatias finas, o queijo Brie em 12 gomos (3 por pessoa) e o presunto em tiras finas.
  • Arrume as fatias de melão em forma de estrela sobre os pratos.
  • Coloque os 3 gomos de queijo Brie, tempere com o, pesto e complete com as tiras de presunto.
  • Guarneça com as folhinhas de agrião e sirva.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br

Salada Fresca com Melão e Pimentão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de pinhões
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 1 melão
  • 1 alface pequena
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • Sal
  • Pimenta
  • Coentros picados

Modo de Preparar:

  • Frite os pinhões numa frigideira com o azeite.
  • Retire e reserve os pinhões e ponha na frigideira os pimentões, já sem sementes, com a pele virada para baixo.
  • Deixe cozinhar até a pele começar a queimar.
  • Entretanto, corte o melão ao meio, limpe-o de sementes e corte a polpa em bolas ou em cubos.
  • Separe e lave as folhas da alface.
  • Enxugue bem e ripe-as para dentro de uma saladeira, junte o melão e os pimentões, já sem a pele e rasgados em tiras.
  • Misture o iogurte com o mel e o vinagre de sidra.
  • Tempere com sal e pimenta e perfume com coentros picados.
  • Deite sobre a salada e salpique com os pinhões.

Sugestão: Em substituição dos pimentões frescos pode usar pimentões de conserva, nesse caso não precisa cozinhá-los.

Fonte: http://www.bomgarfo.com – Portugal