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Salada de Lombo Defumado com Melão

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Ingredientes:

  • 300 g de lombo defumado cortado em cubos
  • 1 melão inteiro cortado como uma cesta
  • 80 g de champignon
  • 1 lata de ervilhas em conserva
  • Cubos do melão que for raspado de dentro
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque os cubos de lombo, mexa por 1 minuto sem parar, em seguida acrescente o champignon e deixe fritar junto com o lombo.
  • Coloque as ervilhas e em seguida o melão em cubos, tempere com sal e pimenta (a gosto) e por último as ervas finas.
  • Sirva dentro da cesta de melão.

Fonte: http://www.fricasa.com.br

Geleia de Pimenta 03

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Geleia de Pimenta 03

Ingredientes:

  • ½ kg de pimenta dedo de moça
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 10 dentes de alho descascados
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • Polpa de 1 melão médio picada

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Peru com Melão

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Ingredientes:

  • 1/2 pé de alface roxa;
  • 1/2 pé de agrião;
  • 200 g de peru em cubinhos;
  • 2 xícaras de chá de melão em cubinhos;
  • 200 g de iogurte;
  • 4 colheres de sopa de catchup;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 1 colher de sopa de molho inglês;

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas, rasgue-as e coloque no refratário.
  • Coloque os cubinhos de melão e peru por cima das folhas e reserve.
  • Acrescente o iogurte e misture com o catchup, mostarda e o molho inglês.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Compota de Melão

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Ingredientes:

  • 1 quilo de polpa de melão
  • 1 ½ quilos de açúcar
  • 1 casca de laranja

Modo de Preparar:

  • Cortar a polpa de melão em pedaços, polvilhar com o açúcar e deixar repousar até o dia seguinte. Escorrer o líquido numa panela e levar ao fogo até obter uma calda ligeiramente grossa.
  • Juntar os pedaços de melão, a casca de laranja e ferver em fogo baixo até que o melão esteja cozido, porém firme.
  • Retirar a casca de laranja, transferir a mistura para vidros esterilizados e guarde num local fresco e seco.

Fonte: http://www.canalreceitas.com