Arquivo da tag: Mel

Prato Cru de Maçã

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Ingredientes:

  • Maçãs
  • Mel
  • Amêndoas moídas
  • 1 colher de suco de limão
  • 1 gema de ovo
  • Germens de trigo ou flocos de milho

Modo de Preparar:

  • Ralar as maçãs em ralo grosso e misturar mel, amêndoas moídas, 1 colher de suco de limão e uma gema de ovo batida.
  • Pôr tudo em travessa e servir com germens de trigo ou flocos de milho.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Prato Cru de Amoras

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Ingredientes:

  • 4 ou 5 colheres (sopa) de flocos de aveia
  • 1 copo de água
  • Mel a gosto
  • 500 g de amoras
  • 2 ou 3 colheres de iogurte ou creme de leite,
  • Amêndoa e noz ralada
  • Linhaça ou germens de trigo moído

Modo de Preparar:

  • Deixar a aveia de molho durante 12 horas na água.
  • Misturar bem as amoras esmagadas, sem os grânulos, juntar-lhes mel com iogurte ou creme de leite, e servir finalmente o prato com amêndoas, nozes, linhaça ou germens de trigo polvilhados.
  • Podem também ser empregadas outras frutas de bagas.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Salmão no Molho de Manga

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Ingredientes:

  • 1 filé de salmão
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola cortada em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de alcaparras
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de suco de manga
  • 1/2 xícara de mel

Acompanhamento:

  • Arroz branco e batata à Dorê

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o salmão.
  • Tempere-o com o alho, o vinho, sal, pimenta e cebola ralada (misturados previamente).
  • A seguir, frite o salmão em uma frigideira levemente untada com manteiga.
  • Após fritá-lo, volte-o para o refratário onde foi temperado.
  • Sobre ele, intercale fatias de tomate e cebola.
  • Regue com azeite (opcional).
  • Espalhe as alcaparras.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
  • Retire do forno e regue com molho de manga.

Molho:

  • Em uma panela derrete a manteiga e junte a farinha. Mexa.
  • Adicione o suco de manga e o mel.
  • Deixe ferver por alguns minutos.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Peru com Frutas e Purê de Batata-Doce

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Peru com Frutas e Purê de Batata DoceIngredientes:

  • 5 dentes de alho
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1/2 xícara de azeite
  • 10 tomates médios, maduros, picados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 3 xícaras de água
  • 2 colheres (sopa) de semente de erva-doce
  • 1 peru de 4,5 kg cortado em pedaços
  • Folhas de louro para decorar

Para as frutas:

  • 8 maçãs pequenas, com casca, sem o miolo, cortadas em quatro
  • 6 peras pequenas, com casca, sem o miolo, cortadas em quatro
  • 1 xícara de mel
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 pedaço de canela em pau

Para o purê:

  • 1 kg de batata-doce
  • 4 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Prepare o peru no liquidificador, bata o alho, a cebola, o azeite, o tomate, o sal, a pimenta e a água até obter uma mistura homogênea.
  • Junte a erva-doce e misture.
  • Em uma assadeira, regue os pedaços de peru com esse tempero.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por três horas.
  • Retire o papel alumínio e asse por mais uma hora ou até que a carne fique bem macia e o molho ligeiramente reduzido.

Prepare as frutas:

  • Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe, mexendo às vezes, por cinco minutos ou até que as frutas fiquem macias, porém firmes.
  • Retire as frutas e volte a calda ao fogo por mais seis minutos ou até que engrosse ligeiramente.
  • Junte as frutas à calda, retire do fogo e reserve.
  • Prepare o purê em uma panela, cozinhe a batata-doce na água por 45 minutos ou até ficar macia.
  • Escorra, descasque, passe pelo espremedor e tempere com sal.
  • Transfira para a batedeira, junte o creme de leite e a baunilha e bata bem.
  • Em uma travessa, arrume os pedaços de peru, o purê de batata doce e as frutas.
  • Decore com folhas de louro e sirva.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://claudia.abril.uol.com.br