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Sanduíche de Peru com Vinagrete

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • 4 fatias de pão de forma
  • 4 folhas de alface
  • 8 fatias de peito de peru defumado
  • 8 fatias de queijo provolone
  • 1/2 xícara (chá) de molho vinagrete
  • Azeitonas pretas e salsa para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture a mostarda com o mel e passe nas fatias de pão.
  • Depois, coloque uma folha de alface, duas fatias de peru e uma de queijo e espalhe um pouco de molho vinagrete por cima.
  • Para decorar, arranje azeitonas pretas sobre o sanduíche como se fossem as pétalas de uma flor e um galho de salsa para completar o desenho.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Bisteca de Suíno com Mostarda

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Ingredientes:

  • 8 bistecas.
  • 2 colheres (sopa) de mel.
  • 4 colheres (sopa) de mostarda preta.
  • 2 xícaras de farinha de rosca.
  • ½ colher (chá) de sal.
  • ½ colher (chá) de pimenta.

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 230°C.
  • Forre uma assadeira com papel alumínio.
  • Coloque as bistecas na assadeira, uma ao lado da outra.
  • Numa tigela pequena, junte o mel e a mostarda.
  • Espalhe bem a mistura da mostarda nas bistecas de suíno.
  • Numa tigela média, junte a farinha de rosca, o sal e a pimenta.
  • Salpique farinha de rosca nas partes da bisteca e pressione a farinha para formar uma crosta fina.
  • Asse aproximadamente por 30 minutos.
  • Sirva quente, acompanhada de geléia de damasco, legumes e batata.

Fonte: http://www.accs.org.br

Cupcake com Cubos de Chocolate

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo com fermento
  • 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de leite
  • 200 g de chocolate meio amargo em cubos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata o açúcar com a manteiga na batedeira até virar um creme bem claro.
  • Acrescente o chocolate em pó e misture.
  • Em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
  • Por fim, acrescente a farinha peneirada e o leite, alternadamente.
  • Depois é só misturar delicadamente o fermento em pó e as gotas de chocolate.
  • Preencha as forminhas de papel pela metade e asse nos buracos de assadeiras para muffins.
  • Asse por 15 a 20 minutos, sem deixar que ressequem, porque o teste do palito não funciona neste caso, já que o chocolate derrete dentro.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e leve para a panela com os outros ingredientes até ferver por uns 5 minutos.

Fonte: http://af1001coisas.blogspot.com

Torta de Maçã 06

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  •  80 g de glaçúcar peneirado
  •  160 g de manteiga gelada e picada
  •  1 ovo ligeiramente batido
  •  1 colher (chá) de raspas de laranja
  •  4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite com o soro
  •  1 pitada de sal

Doce de maçã:

  •  3 maçãs sem a casca, cortadas em cubinhos
  •  2 colheres (sopa) de açúcar
  •  1 colher (sopa) de mel
  •  1 colher (sopa) de manteiga
  •  1 colher (sopa) de rum
  •  1 colher (chá) de canela em pó
  •  ½ xícara (chá) de passas
  •  ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Creme:

  •  200 ml de leite
  •  3 gemas passadas por peneira
  •  1/3 de xícara (chá) de açúcar
  •  1 colher (sobremesa) de mel
  •  1 colher de sobremesa de manteiga
  •  2 colheres (sopa) bem cheias de maizena
  •  ½ lata de creme de leite com soro
  •  1 colher (sopa) de suco de limão coado
  •  1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • No processador, bata os ingredientes secos com a manteiga até obter uma farofa.
  • Junte os demais ingredientes aos poucos até obter uma massa bem macia.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.
  • Abra 2/3 da massa entre dois plásticos e forre uma forma canelada, de fundo falso, de 25 cm de diâmetro. Reserve.

Doce de maçã:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela destampada,
  • Leve ao fogo baixo por 30 minutos mexendo ocasionalmente ou até formar um doce transparente e absorver quase todo líquido.
  • Se necessário, acrescente um pouco de água.
  • Deixe esfriar.

Creme:

  • Leve os seis primeiros ingredientes ao fogo, mexendo sempre até formar um creme.
  • Desligue, junte o creme de leite, o limão e a essência.
  • Empregue frio.

Montagem:

  • Espalhe metade das maçãs sobre a massa reservada, todo o creme e o restante das maçãs.
  • Pincele as bordas com clara, cubra com cordões feitos com o restante da massa, decore a gosto.
  • Pincele com gema e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos.
  • Deixe esfriar dentro da forma.
  • Decore a gosto.

Fonte: Chef Adriana Queiroz – http://www.ateliergourmand.com.br