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Salmão com Cogumelo

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Ingredientes:

  • 4 postas de salmão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de estragão
  • ½ colher (café) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de óleo de girassol
  • ½ colher (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal
  • 1 cebola grande picada
  • 200 g de cogumelo
  • 300 ml de vinho branco seco
  • 300 ml de caldo de peixe caseiro
  • 300 ml de creme de leite light
  • 1 colher (sobremesa) de coentro

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o alho, o estragão, a pimenta e o sal.
  • Deixe marinar por 30 minutos.
  • Aqueça o óleo e grelhe o salmão, primeiro de um lado, depois do outro; reserve-o.
  • Leve ao fogo uma panela com a margarina, espere aquecer, junte a cebola, o cogumelo e doure-o por alguns segundos.
  • Regue com o vinho branco e deixe no fogo, por mais 3 a 4 minutos.
  • Acrescente o caldo de peixe, abaixe o fogo e cozinhe por mais alguns minutos, ou até que reduza.
  • Junte o creme de leite e cozinhe até engrossar.
  • Polvilhe o molho com o coentro, despeje sobre o salmão e sirva em seguida.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Cachorro Frio

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 50 g de fermento biológico
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 ovos

Recheio:

  • 500 g de salsicha em rodelas
  • 1 caixa de molho de tomate pronto
  • Pimentão picado
  • Cebola picada
  • Cheiro verde
  • Tomates

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fermento em ½ xícara de leite morno.
  • Junte os outros ingredientes, amasse bem.
  • Divida a massa em 2 partes.
  • Com o rolo estire a 1ª parte e coloque em uma forma ou pirex grande untado, espalhe o recheio frio, cubra com a 2ª parte da massa.
  • Deixe crescer uns 15 minutos, pincele com gema e leve a assar.
  • Depois de frio corte em quadrados.
  • O recheio deve ser refogado e esperar esfriar para utilizar

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Surpresa 02

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Ingredientes:

Bolo:

  • 1 xícara (chá) rasa de açúcar (para caramelizar)
  • 150 g de margarina 
  • 1 xícara (chá) de açúcar 
  • 3 ovos inteiros 
  • 1/2 xícara (chá) de leite 
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado 
  • 2 latas (a mesma medida) de leite 
  • 4 ovos inteiros 

Modo de Preparar:

  • Coloque 1 xícara de açúcar numa fôrma com furo no meio e leve ao fogo médio até derreter.
  • Quando o caramelo estiver pronto, vá virando a fôrma para cobrir o fundo e as laterais. Reserve. 
  • Para o bolo, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro.
  • Junte os ovos um a um, o leite e bata um pouco mais.
  • Peneire a farinha, o chocolate e o fermento, e misture ao creme.
  • Transfira para a fôrma e reserve. 
  • Para o pudim, bata os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje sobre a massa que já está na fôrma e leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
  • Sirva gelado. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta Americana 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de margarina
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de bacon picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture um ovo com margarina e sal a gosto.
  • Adicione aos poucos a farinha de trigo, 1 xícara de amido de milho e uma xícara de leite e por último o fermento em pó.
  • Misture bem.
  • Coloque a massa no fundo de um refratário e reserve.
  • Frite o bacon e também reserve.
  • Bata no liquidificador a água, os ovos, noz moscada, leite, 1 colher de amido de milho e sal.
  • Despeje este recheio em uma vasilha e adicione a salsinha, azeitonas, milho e o bacon sem gordura.
  • Misture delicadamente, sem bater e jogue por cima da massa crua.
  • Leve ao forno médio até dourar

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Empada de Minuto

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de margarina uso geral sem sal
  • 2 colheres (sopa) de creme de cebola
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 100 g de xerém de castanha de caju (triturada para formar uma farinha)
  • 250 g de farinha de trigo

Recheio Frango:

  • 1 peito de frango cozido e triturado (250 g)
  • 200 g de requeijão cremoso
  • Temperos a gosto
  • Azeitonas bem picadas a gosto

Recheio palmito:

  • 200 g de palmito picado bem miúdo
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 200 ml de creme de leite
  • Temperos a gosto
  • ½ xícara (chá) de ervilhas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na tigela da batedeira usando batedor de massa média ou em uma vasilha misture a margarina, o fermento em pó, o creme de cebola, o ovo inteiro, a farinha de castanha e o amido.
  • Amasse tudo muito bem e incorpore colocando a farinha de trigo aos poucos.
  • Amasse bem até dar o ponto de soltar levemente das mãos.
  • Retire pequenas porções, faça bolinhas, recheie.
  • Acomode nas forminhas de empadas, pincele com ovo levemente batido e leve para assar em forno a 220°C já pré-aquecido em torno de 15 minutos.

Recheio de frango:

  • Misturar todos os ingredientes, colocar em manga de confeitar descartável e reservar para rechear as empadas.

Recheio de palmito:

  • Levar ao fogo o palmito, a farinha de trigo e o creme de leite até engrossar.
  • Em seguida acrescentar os temperos e a ervilha.
  • Colocar em manga de confeitar e aplicar como recheio.

Fonte: Sílvia Branconaro – http://v5.tvgazeta.com.br