Arquivo da tag: Margarina

Torta de Mainz

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Ingredientes:

  • 25 g de fermento
  • 1/2 l de leite morno
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 400 g de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 60 g de margarina
  • 1 ovo

Recheio:

  • 1 ½ kg de cebola
  • 125 g de presunto ou linguiça cozida
  • 1 xícara (chá) de creme de leite azedo
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Sal, cominho em grãos e páprica.

Modo de Preparar:

  • Dissolver o fermento no leite morno, juntar o açúcar e 1 colher de sopa da farinha e deixar repousar em lugar quente, por 1/2 hora.
  • Numa tigela colocar a farinha, o sal, a margarina e o ovo, adicionar a mistura de fermento e bater no liquidificador.
  • Despejar numa tigela e deixar descansar em lugar quente, por cerca de 20 minutos, até dobrar de tamanho.
  • Abrir a massa numa superfície enfarinhada e forrar uma fôrma redonda de 40 cm de diâmetro e 5 cm de altura, untada e enfarinhada.

Recheio:

  • Cortar as cebolas em rodelas pequenas, juntar o presunto (ou a linguiça) picadinho e espalhar sobre a massa.
  • Numa tigela, misturar o creme de leite, os ovos, os temperos e despejar sobre o recheio de presunto e cebolas.
  • Levar ao forno para assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Costeleta de Porco em Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 5 costeletas de porco com cerca de 200 g cada
  • 4 ou 5 dentes de alho
  • 1 ou 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 6 cravos-da-Índia
  • 1/2 kg de cebola
  • 1/2 garrafa de vinho tinto seco
  • 1 kg de batata
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 maço de salsa.

Modo de Preparar:

  • Limpar as costeletas esfregando limão.
  • Deixá-las por 30 minutos numa vinha d’alhos feita com o óleo, o sal, o alecrim e os cravos-da-Índia.
  • Numa frigideira, dourar as costeletas sem os temperos.
  • Retirar, colocar numa travessa e manter aquecida.
  • Fatiar a cebola e dourar na mesma gordura, juntar o vinho e deixar ferver por 15 minutos.
  • Desligar o fogo e manter o molho aquecido.
  • À parte, cozinhar as batatas com casca, descascar e dourar na margarina.
  • Picar bem a salsa e salpicar sobre as batatas.
  • Servir com a carne e o molho.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Coxinha Caipira

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 latas de milho
  • 300 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) salsa

Recheio:

  • 3 l de água
  • 1 kg de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de molho pronto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • ½ xícara de salsinha picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater no liquidificador o milho, o leite e o sal.
  • Acrescentar a água e bater novamente. Reservar.
  • Em uma panela, derreter a margarina, juntar a cebola e deixar refogar
  • Colocar a mistura no liquidificador, o caldo de galinha e deixar ferver
  • Juntar ao poucos a farinha de trigo, ir mexendo a massa até desgrudar do fundo da panela.
  • Retirar a panela do fogo e juntar as gemas, o parmesão e a salsa.
  • Mexer bem.
  • Voltar com a massa ao fogo até cozinhar as gemas.
  • Abrir a massa com o rolo, cortar com cortador redondo, rechear, fechar.

Recheio:

  • Colocar em uma panela, 3 litros de água, para cozinhar 1 kg de peito de frango com uma colher de sopa de sal.
  • Depois de cozido, desfie.
  • Colocar em um panela 4 colheres (sopa) de óleo, 3 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 1 tomate picado e ½ xícara (chá) de molho pronto.
  • Coloque o frango e deixe refogar.
  • A parte dissolver 1 colher de sopa de farinha de trigo em 1 copo de leite.
  • Juntar ao refogado mexer bem e por último acrescentar ½ xícara de requeijão.

Fonte: Arlete Pitta – http://v5.tvgazeta.com.br

Abacaxi Grelhado 03

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Ingredientes:

  • 8 fatias (450 g de abacaxi com casca
  • ½ colher (sopa) de margarina light
  • ½ colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 1 colher (sopa) de noz pecan picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Unte a margarina a grelha do forno e aqueça.
  • Numa panela, misture o açúcar mascavo, o melado e o suco de limão.
  • Pincele o abacaxi com parte dessa mistura e leve para grelhar por 5 minutos (com uma tampa por cima), virando as rodelas.
  • Acrescente as raspas e o suco de laranja à mistura da panela e deixe ferver até engrossar.
  • Sirva com molho e as nozes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Delícia de Peito de Peru e Vegetais

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 100 g de margarina light
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 150g de peito de peru defumado
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 xícaras de brócolis picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas, a margarina e adicione a farinha de trigo alternada com o leite.
  • Por último, as claras em neve e o fermento em pó. Reserve.
  • Refogue no azeite a cebola e adicione o salsão, o brócolis, as azeitonas e os tomates.
  • Deixe por 5 minutos e coloque o peito de peru e o manjericão.
  • Tempere com sal.
  • Misture delicadamente com a massa e asse em refratário até dourar.
  • Corte em quadrados e sirva.

Fonte: http://ereceitas.com.br