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Batata com Brócolis ao Molho Branco

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Batata com Brócolis ao Molho BrancoIngredientes:

  • ½ kg de batata descascada cortada em fatias médias
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de brócolis
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com água.
  • Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem macias.
  • Escorra e reserve.
  • Cozinhe os brócolis em 1/2 xícara de (chá) de água por 3 minutos ou até ficarem bem quentes.
  • Escorra.
  • Em uma travessa, coloque as batatas intercalando-as com os brócolis em fileiras.
  • À parte esquente a margarina em uma frigideira, acrescente a farinha, o sal, a pimenta e o leite.
  • Cozinhe mexendo sempre, por cerca de 2 minutos ou até o molho engrossar.
  • Despeje-o sobre as batatas e os brócolis.
  • Em seguida, adicione o queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar por, aproximadamente, 15 minutos.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Carolina Recheada de Doce de Leite

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Carolina Recheada de Doce de LeiteIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos

Recheio:

  • 400 g de doce de leite
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela ponha a água, a margarina e o açúcar.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Ponha de uma só vez a farinha de trigo e mexa rapidamente até que forme uma bola e se desgrude do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e acrescente os ovos um a um, mexendo rigorosamente a cada adição.
  • Deixe a massa esfriar, ponha em um saco de confeitar e faça as carolinas sobre uma assadeira untada.
  • Leve para assar até dourar.
  • Deixe esfriar, corte-as ao meio e recheie.
  • Na hora de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://clubebatom.com.br

Batata Recheada com Strogonoff

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Batata Recheada com StrogonoffIngredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 300g de peito de frango em tiras
  • 1/3 de xícara (chá) de palmito picado
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
  • 200 g de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de requeijão culinário

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas, enxugue e fure com um garfo.
  • Embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até amaciar.
  • Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o frango por 5 minutos.
  • Adicione o palmito, o molho de tomate e o creme de leite.
  • Deixe levantar fervura e tempere com sal e pimenta.
  • Tire do fogo.
  • Corte uma tampa na batata e retire a polpa cuidadosamente com uma colher deixando 1 cm com a casca.
  • Preencha com o strogonoff, cubra com o requeijão, leve ao forno alto por 5 minutos e sirva acompanhado de batata palha.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Pãozinho com Doce de Leite

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Pãozinho com Doce de LeiteIngredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • ½ xícara (chá) de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de margarina culinária
  • 600 g de farinha de trigo

Recheio:

  • ½ lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos
  • 1 gema misturada com 1 colher (chá) de leite para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture o fermento ao leite.
  • Junte o leite condensado, o leite em pó, as gemas e a margarina.
  • Misture bem.
  • Junte, aos poucos, a farinha, mexendo e sovando bem a massa.
  • Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
  • Divida a massa em 20 pedaços.

Recheio e montagem:

  • Recheie cada pãozinho com um pouco do doce de leite (se preciso, use um saco de confeitar para facilitar seu trabalho).
  • Enrole como uma bolinha e coloque em assadeiras untadas e polvilhadas com farinha.
  • Pincele a gema misturada ao leite e reserve por meia hora.
  • Asse, no forno preaquecido em temperatura média, até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Tainha Assada Recheada com Farofa de Ovas

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Ingredientes:

  • 1 tainha grande (1,2 kg) sem escamas e vísceras
  • Sal e pimenta do reino
  • Suco de 2 limões
  • Azeite para regar
  • Orégano

Recheio:

  • Ovas de tainha (2 ou 3 ovas)
  • 3 xícaras de farinha de mandioca torrada
  • 2 cebolas médias raladas
  • 250 g de margarina
  • 1 xícara de coentro picado
  • 3 ovos cozidos picados
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Lave a tainha, enxugue-a e tempere-a com sal, pimenta, suco de limão e orégano.
  • Corte fora o rabo.
  • Deixe nesse tempero por cerca de 1 hora.

Recheio:

  • Cozinhe as ovas em água e sal.
  • Ferva de 3 a 4 minutos.
  • Espere esfriar e tire a pele cuidadosamente.
  • Refogue os dentes de alho socados e as cebolas raladas na margarina, junte as ovas, o coentro picado, vá juntando devagar a farinha.
  • Mexa com colher de pau.
  • Ponha por último os ovos cozidos.
  • Recheie o peixe com essa farofa, costure com linha grossa.
  • Unte uma assadeira e coloque o peixe no forno, regando-o, antes, com azeite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com