Arquivo da tag: Margarina

Rocambole de Cereja

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Rocambole de CerejaIngredientes:

  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas moídas e torradas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Margarina para untar
  • Açúcar para polvilhar

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

  • 100 g de cereja em calda picada
  • 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar.
  • Transfira para uma tigela, acrescente a farinha, as amêndoas e a manteiga.
  • Despeje em uma fôrma retangular untada e forrada com papel-manteiga.
  • Leve ao forno, preaquecido, até o bolo desgrudar das bordas da fôrma.
  • Retire e desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar.
  • Tire o papel-manteiga e enrole a massa como um rocambole. Para o recheio, bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly.
  • Desenrole o rocambole, espalhe o chantilly, distribua as cerejas picadas e enrole novamente.
  • Em uma panela, leve ao fogo a calda das cerejas e o amido de milho, mexendo por 4 minutos.
  • Despeje sobre o rocambole fatiado e sirva.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Suflê de Palmito 04

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Suflê de Palmito 04Ingredientes:

  • 2 vidros de palmito picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 gemas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 3 claras em neve
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Escorra o palmito e com ele forre o fundo de uma fôrma refratária untada de 30 cm de diâmetro.
  • Em uma panela derreta a manteiga, junte a cebola e deixe fritar por 5 minutos ou até que esteja macia.
  • Junte a farinha sem parar de mexer e vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre por 5 minutos ou até que vire um creme.
  • Deixe esfriar, junte as gemas, a pimenta, o sal e o queijo.
  • Junte as claras em neve; misturando delicadamente e então leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://papofeminino.uol.com.br

Bolo Três Brigadeiros

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Bolo Três BrigadeirosIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeiros:

  • 3 latas de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de gelatina sabor morango
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite.
  • Bata até formar uma mistura homogênea.
  • Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados.
  • Coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Asse no forno, preaquecido, a 200°C durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco.
  • Deixe amornar e desenforme.

Brigadeiros:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
  • Divida o brigadeiro em três tigelas.
  • Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.
  • Corte o bolo em três partes.
  • Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango.
  • Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate.
  • Ponha o último disco e, por cima, o brigadeiro branco.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Queijo 11

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Sopa de Queijo 11Ingredientes:

  • 2 cebolas picadas bem fininho
  • 2 colheres [sopa] rasas de margarina
  • 4 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 litros de caldo de galinha
  • 4 xícaras de leite
  • 1 xícara de cenoura cozida picada
  • 250 g de queijo prato picado em cubinhos
  • Salsinha e pimenta a gosto
  • 1 prato de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola na margarina.
  • Juntar o caldo, a cenoura e a farinha dissolvida no leite.
  • Juntar a salsinha e deixar ferver.
  • Juntar os queijos e tampar.
  • Quando levantar fervura, baixar o fogo e tampar parcialmente.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Costeleta de Porco ao Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 maço de salsa
  • 1 kg de batata
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 4 ou 5 dentes de alho
  • 1 ou 2 limões
  • 6 cravos-da-índia
  • 1/2 garrafa de vinho tinto seco
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 5 costeleta de porco com cerca de 200 g cada

Modo de Preparar:

  • Limpe as costeletas esfregando limão.
  • Deixe-as por 30 minutos numa vinha d’alhos feita com o óleo, o sal, o alecrim e os cravos da Índia.
  • Numa frigideira, doure as costeletas sem os temperos.
  • Retire, coloque numa travessa e mantenha aquecida.
  • Fatie a cebola e doure na mesma gordura.
  • Junte o vinho.
  • Deixe ferver por 15 minutos.
  • Desligue o fogo e manter o molho aquecido.
  • À parte, cozinhe as batatas com casca.
  • Descasque e doure na margarina.
  • Pique bem a salsa e salpique sobre as batatas.
  • Sirva com a carne e o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br