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Bolo de Chocolate com Brigadeiro ao Mel

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Bolo de Chocolate com Brigadeiro ao MelIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 1/4 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 5 colheres (sopa) de mel
  • Chantilly a gosto
  • Chocolate derretido para mesclar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Continue batendo, acrescente uma a uma as gemas, 1 xícara (chá) de leite, o açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 4 colheres de chocolate em pó e 2 colheres (sopa) de margarina.
  • Misture o fermento em pó e coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno, preaquecido, a 200ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, o creme de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de margarina e o mel.
  • Cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.
  • Coloque em um refratário, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
  • Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de achocolatado e recheie.
  • Cubra com o chantilly e mescle com o chocolate derretido.

Dica: para mesclar a cobertura, pingue sobre ela gotas de chocolate derretido e espalhe com uma colher.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo Formigueiro Recheado de Brigadeiro Branco

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Bolo Formigueiro Recheado de Brigadeiro BrancoIngredientes:

  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 50 g de chocolate granulado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 400 g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e 2 colheres (sopa) de margarina.
  • Bata até obter uma mistura cremosa.
  • Acrescente 1 xícara (chá) de leite aos poucos, intercalando com a farinha.
  • Desligue a batedeira, misture o fermento e o chocolate granulado.
  • Coloque em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.
  • Asse no forno, preaquecido, a 200ºC durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
  • Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e misture 1/2 lata de creme de leite sem soro.
  • Deixe esfriar e recheie o bolo.
  • Faça a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture o creme de leite sem soro restante e leve a geladeira até começar a endurecer.
  • Bata na batedeira até ficar cremoso e cubra o bolo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Brigadeirão de Nutella

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Brigadeirão de NutellaIngredientes:

  • 5 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pote de Nutella® (creme de avelã)

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata bem os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a margarina e a Nutella®.
  • Coloque em uma forma própria para pudim com 20 cm de diâmetro, untada e polvilhada com açúcar.
  • Asse em banho-maria, no forno, preaquecido a 200°C, durante aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
  • Espere esfriar, desenforme e decore com raspas ou calda de chocolate.
  • Depois, sirva bem gelado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pãozinho de Requeijão

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Pãozinho de RequeijãoIngredientes:

  • 30 g de fermento biológico
  • 3/4 de xícara (chá) de leite morno
  • 100 g de margarina
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de requeijão cremoso catupiry
  • Óleo e farinha de trigo para untar
  • 1 gema para pincelar
  • 2 colheres (sopa) de água para pincelar
  • Semente de papoula para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o fermento dissolvido no leite, a margarina, os ovos, o açúcar e o sal.
  • Despeje em uma vasilha e adicione a farinha, sovando até desgrudar das mãos.
  • Cubra, deixe descansar por 1 hora e divida em porções.
  • Abra cada porção, recheie com catupiry e feche, modelando bolinhas.
  • Disponha em uma fôrma untada e polvilhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
  • Pincele a gema batida com a água, polvilhe com semente de papoula e leve ao forno alto, preaquecido, por 25 minutos, ou até dourar.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Baguete Folhada de Tomate Seco

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento de pão
  • 1 copo tipo americano de água morna
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ovo
  • 400 g de farinha de trigo
  • 100 g de margarina para folhar

Recheio:

  • 200 g de tomate seco
  • 200 g de mussarela
  • 100 g de mussarela de búfala
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • Sal a gosto
  • 1 ovo para pincelar
  • Queijo ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Num refratário, esfarele o fermento e coloque o sal. Misture até ficar um líquido.
  • Junte a água morna. Reserve.
  • Numa vasilha, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, o ovo levemente batido, o óleo e a mistura reservada.
  • Mexa com a colher de pau.
  • Numa superfície lisa, sove a massa, sempre enfarinhando (utilize a farinha reservada).
  • Abra-a com a ajuda do rolo.
  • Espalhe a margarina gelada sobre ela com o auxílio de uma faca e dobre.
  • Torne a abri-la delicadamente com o rolo, sempre enfarinhando.
  • Recheie.
  • Feche enrolando como uma baguete.
  • Faça cortes sobre ela, com o auxílio de uma faca.
  • Coloque sobre um papel alumínio numa assadeira.
  • Pincele com gema e polvilhe queijo ralado (opcional).
  • Deixe dobrar de volume.
  • Leve ao forno médio, preaquecido por 30 a 35 minutos.
  • Para fazer o recheio, num refratário, junte a mussarela, o tomate seco, a mussarela de búfala e o manjericão (sal opcional).
  • Misture e aplique.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br