Arquivo da tag: Margarina

Filé de Frango com Tangerina

Publicado em por
Responder

Filé de Frango com TangerinaIngredientes:

  • 2 peitos de frango desossados e limpos
  • 6 tangerinas / mexericas do rio
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 150 ml de suco de laranja
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 1/2 cubos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os peitos de frango em filés bem fininhos, tempere com sal a pimenta-do-reino a gosto e reserve.
  • Extraia o suco de 5 tangerinas.
  • Descasque a tangerina restante com cuidado para que a casca se mantenha em pedaços grandes e reserve.
  • Retire os caroços e o máximo possível dos fiapos de todos os gomos. Reserve.
  • Raspe o interior da casca da tangerina até que todo o bagaço tenha sido removido, até que ela fique cor de laranja dos dois lados.
  • Corte em tiras bem fininhas e regulares. Reserve.
  • Em uma frigideira grande de boca larga, derreta a manteiga sem deixá-la ferver.
  • Coloque os filés de frango aos poucos e de forma que todos eles estejam em contato com o fundo da frigideira.
  • Deixe dourar levemente, vire e retire da frigideira.
  • De acordo com a quantidade de frango, repita o processo quantas vezes forem necessárias.
  • Com o fogo ainda ligado despeje o suco das tangerinas na frigideira, deixando levantar fervura para que ele se incorpore aos resíduos do frango.
  • Despeje as cascas de tangerina e ferva por alguns instantes.
  • Coloque o limão e o caldo de galinha deixando-o desmanchar completamente.
  • Em seguida dissolva o amido de milho em metade do suco de laranja e coloque na frigideira, mexendo sempre até o caldo engrossar levemente.
  • Se preferir um caldo mais denso, acrescente amido de milho.
  • Se preferir mais ralo, acrescente mais suco de laranja.
  • Coloque os filés de frango de volta na frigideira (com o caldo que se juntou a ele desde que terminou de fritar) e ferva por mais alguns instantes para que todos os ingredientes possam se incorporar uns aos outros.

Fonte: Basicamente Simples – http://br.mulher.yahoo.com

Pão de Chocolate com Castanha-do-Pará

Publicado em por
Responder

Pão de Chocolate com Castanha-do-ParáIngredientes:

Massa:

  • 1 colher [sopa] de fermento biológico
  • 1/2 xícara [chá] de açúcar refinado
  • 3/4 xícara [chá] de leite
  • 3 1/2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 1/3 xícara [chá] de margarina
  • 1 ovo inteiro

Recheio:

  • 1/2 xícara [chá] de castanha-do-pará triturada
  • 1 1/2 colheres [sopa] de margarina
  • 1 1/2 xícaras [chá] de chocolate ao leite picado

Montagem:

  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento com um pouco de açúcar e o leite.
  • Deixe descansar durante dez minutos.
  • Ponha a farinha em um recipiente, faça uma cavidade no meio e acrescente a mistura de fermento.
  • Adicione o açúcar e o leite restantes, a margarina e o ovo.
  • Trabalhe a massa até que ela fique lisa.
  • Deixe descansar até dobrar de volume.
  • Cubra-a.

Recheio:

  • Misture a castanha, a margarina e o chocolate.

Montagem:

  • Abra a massa em um retângulo, distribua o recheio e enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado maior do retângulo.
  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Corte o rocambole em oito fatias.
  • Unte com margarina duas fôrmas de 20 cm de diâmetro e distribua as fatias.
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  • Pincele com a gema e, opcionalmente, polvilhe castanhas cortadas grosseiramente.
  • Asse por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: Padeiro Flávio Alves – http://comidasebebidas.uol.com.br

Pão de Chocolate 02

Publicado em por
Responder

Pão de Chocolate 02Ingredientes:

Massa:

  • 4 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 kg de farinha de trigo especial
  • 1 xícara [chá] de leite tipo B – morno – 35°C
  • 2 colheres [sopa] de chocolate em pó
  • 1 colher [café] de sal refinado
  • 1/2 xícara [chá] de açúcar refinado
  • 1/2 copo americano de água – morna – 35°C
  • 3 ovos
  • 100 g de margarina sem sal amolecida
  • 1 ovo para pincelar

Recheio:

  • 1 xícara [chá] de chocolate ao leite – picado
  • 1/2 xícara [chá] de uva-passa sem semente

Decoração:

  • 100 g de chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Dissolva os tabletes de fermento biológico no leite morno.
  • Misture em outro recipiente a água, a margarina, o açúcar, o sal, o chocolate em pó e os ovos.
  • Em seguida, junte o leite com o fermento e misture.
  • Acrescente a farinha e sove até obter uma massa lisa e enxuta.
  • Abra a massa, junte o chocolate picado e as passas, e modele a gosto.
  • Deixe descansar até dobrar de volume.
  • Pincele com o ovo.
  • Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca 30 minutos.
  • Ao sair do forno, polvilhe o chocolate granulado.

Fonte: http://tvg.globo.com

Pão de Chocolate 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 50 g de fermento para pão
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 3 ovos
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 100 g de margarina
  • Chocolate branco
  • Chocolate ao leite
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • Geleia para dar brilho

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno e adicione os ovos, o açúcar, o óleo e a pitada de sal.
  • Aos poucos coloque a farinha de trigo e amasse com a mão até a massa não grudar mais.
  • Separe a massa em 2 partes iguais.
  • Adicione 1 xícara (chá) de chocolate em pó a uma das partes da massa e amasse bem uniformizando o máximo possível.
  • Abra a massa de chocolate e passe a metade da margarina.
  • Depois jogue o chocolate branco picado por cima.
  • Abra a massa branca do mesmo tamanho da massa de chocolate e coloque por cima
  • Espalhe a canela e depois a margarina por cima.
  • Jogue o chocolate ao leite picado e enrole apertando bem, como um rocambole.
  • Corte o rolo ao meio no sentido vertical.
  • Com a parte de dentro para cima faça uma trança.
  • Deixe crescer e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos.
  • Depois de assado, pincele a geleia para dar brilho.

Dica: tire um pedacinho da massa antes de colocar o chocolate e faça uma bolinha. Antes de assar, coloque a bolinha em um copo com água. Quando a bolinha subir, espere mais uns 10 minutos. É o tempo de a massa crescer.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Cupcake de Chocolate 06

Publicado em por
Responder

Cupcake de Chocolate 06Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1/2 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata bem os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até o creme ficar bem misturado.
  • Junte a farinha de trigo, o fermento, 1/2 xícara [chá] do chocolate, o óleo e a água e misture mais um pouquinho.
  • Utilizar uma fôrma de silicone, mas se preferir alumínio, não se esqueça de colocar uma forminha de papel dentro para dar o acabamento necessário ao bolinho.
  • Depois que as forminhas estiverem prontas, é só encher com a massa que você preparou e levar para assar em forno preaquecido a 180ºC.

Cobertura:

  • Cozinhar o leite condensado, a margarina e o restinho do chocolate que sobrou e mexer bem até ficar em um ponto parecido com o de brigadeiro.

Confeitar:

  • Depois que os bolinhos ficam prontos, vem a hora da imaginação e de confeitar.
  • Aplique a cobertura e coloque o confeito que mais lhe agrada e também pense no aspecto final do cupcake.

Fonte: http://www.rac.com.br