Arquivo da tag: Manjericão

Torta de Creme com Provolone

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 tablete de fermento biológico
  • Manteiga para untar
  • 1 ovo para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 300 g de provolone picado
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem casca
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
  • Para o recheio misture todos os ingredientes em um refratário.
  • Em uma fôrma grande de fundo removível, ou uma fôrma grande redonda untada, abra metade da massa de acordo com o fundo e as bordas da fôrma.
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, fechando bem nas laterais.
  • Pincele com o ovo e leve ao forno médio por 35 minutos ou até dourar.
  • Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.

Fonte: Gustavo Gutierrez – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta Campestre

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de salsinha picadinha
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas grandes em fatias finas
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
  • 4 tomates em fatias finas
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as folhas da salsinha no liquidificador e, em uma tigela, misture com a farinha de trigo.
  • Junte a manteiga em cubinhos e delicadamente, com as pontas dos dedos, mexa até formar uma farofa.
  • Adicione o ovo e o sal.
  • Sove até obter uma massa homogênea.
  • Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela derreta a manteiga. Junte as cebolas e uma pitada de sal, quando a cebola começar murchar, adicione o louro e o açúcar.
  • Cozinhe até que as cebolas fiquem douradas. Tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Retire a massa da geladeira, abra com um rolo formando um círculo com 30cm de diâmetro, e coloque em uma assadeira.
  • Espalhe as cebolas no centro do círculo, deixando uma borda de 5 cm. Sobre as cebolas espalhe o parmesão e o manjericão.
  • Cubra com as fatias de tomate, polvilhe com sal e pimenta e um fio de azeite.
  • Dobre as bordas para o centro dando um formato arredondado.
  • Leve ao forno por 30 minutos, ou até a massa dourar

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Salada Italiana 06

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Salada Italiana 6Ingredientes:

  • Rúcula
  • 5 tomates
  • 1/2 queijo Minas ou queijo branco
  • Bastante manjericão
  • Cebolinha
  • Croutons
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Vinagre balsâmico
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Retire a pele e as sementes dos tomates e corte em pedaços grandes.
  • Corte o queijo em cubos.
  • Misture o tomate e o queijo com a rúcula, os croutons, a cebolinha e o manjericão.
  • Tempere com o sal e a pimenta do reino e regue com vinagre balsâmico e azeite.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com

Salada ao Molho de Maracujá

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Ingredientes:

  • 2 pés de alface limpos e escorridos
  • 3 tomates cereja limpos e em fatias
  • 50 g de azeitona preta
  • 200 g de ovo de codorna cortados ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão

Molho

  • 3 maracujás
  • 3/4 xícara (chá) de azeite de oliva Extra Virgem
  • 2 cebolas roxas grandes picadinhas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 200 g de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Arrume em uma travessa a alface, o tomate, a azeitona e o ovo.
  • Polvilhe o manjericão e leve à geladeira até a hora de servir.

Molho:

  • Misture a polpa do maracujá com o azeite e peneire para tirar as sementes. Junte a cebola e tempere.
  • Misture e adicione o creme de leite.
  • Deixe na geladeira até a hora de servir.
  • Não despeje o molho por cima da salada: sirva separadamente e deixe que cada um coloque a quantidade desejada de molho no prato.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com

Bruschetta Tradicional

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Ingredientes:

  • 4 tomates italiano maduro
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho manjericão baguete ou pão italiano
  • Quanto baste vinagre branco
  • Quanto baste azeite Extra Virgem
  • Quanto baste sal
  • Quanto baste pimenta

Modo de Preparar:

  • Lave bem os tomates, remova o “olho”, corte-os em quatro e descarte as sementes.
  • Corte os quartos em cubinhos.
  • Descasque e pique finamente as cebolas.
  • Desfolhe e pique grosseiramente o manjericão, deixando algumas folhas bonitas para decorar.
  • Corte 4 fatias de 1 cm de espessura do pão e leve-as para torrar rapidamente em uma torradeira, uma grelha ou um forno bem alto.
  • Vire o pão, se necessário.
  • O importante é que fique torrado por fora, mas ainda um pouco macio no meio.
  • Quando estiver pronto, corte os dentes de alho ao meio e esfregue bem dos dois lados do pão.
  • Borrife ou despeje alguns fios de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.
  • Em uma tigela, misture os tomates, a cebola, o manjericão, regue tudo com bastante azeite e um fio de vinagre.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque algumas colheres da mistura sobre as fatias de pão, decore com manjericão fresco e sirva.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br