Arquivo da tag: Manjericão

Canelone de Legumes

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de seleta de legumes congelada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 8 lâminas de massa para canelone ou lasanha (12 cm x 17 cm)
  • 200 g de queijo minas fresco em pedaços pequenos
  • 4 dentes de alho em pedaços pequenos
  • Sal e orégano desidratado a gosto

Molho:

  • 4 colheres (chá) de cebola desidratada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 400 g de tomate pelado em conserva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ligar o forno à temperatura média.
  • Cortar cada lâmina de canelone ao meio e reservar.
  • Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva e o alho e fritar, mexendo de vez em quando, até o alho dourar.
  • Misturar a seleta e o queijo e deixar no fogo por 3 minutos.
  • Salpicar o sal e o orégano e mexer delicadamente.
  • Retirar do fogo.
  • Distribuir o recheio no centro de cada lâmina de massa e enrolar no formato de um canudo.
  • Dispor os canelones numa assadeira refratária e reservar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão Grego

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio
  • 2 colheres de manteiga
  • 4 tomates limpos e picados
  • 300 g de queijo mussarela em cubos
  • 100 g de queijo ralado
  • Manjericão a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 50 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões, passe na farinha e reserve-os.
  • Aqueça uma frigideira, adicione manteiga e frite-os.
  • Acrescente os tomates e mexa bem.
  • Tempere com sal e pimenta, e refogue bem.
  • Adicione a mussarela, o manjericão e o cheiro verde e continue refogando.
  • Adicione o queijo ralado, apague o fogo e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batatas coradas.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Sanduíche de Queijo com Tomate e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 4 fatias de pão de forma
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
  • 8 fatias de mussarela
  • Ramos de manjericão
  • Rodelas de tomate para decorar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura moderada.
  • Espalhe o molho de tomate sobre as fatias de pão.
  • Cubra com queijo parmesão e distribua rodelas de ovo por cima.
  • Espalhe um pouco de manjericão sobre cada sanduíche e cubra com duas fatias de mussarela.
  • Arrume os sanduíches numa assadeira e leve ao forno, apenas para tostar ligeiramente o pão e derreter a mussarela.
  • Tire do forno e passe os sanduíches para pratos decorados com manjericão e rodelas de tomate.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Linguinne alla Matriciana

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Ingredientes:

  • 4 fatias de bacon, cortadas em cubos 
  • 1/2 cebola, picada 
  • 1 dente de alho amassado 
  • 1/4 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos 
  • 800 g de tomate pelado 
  • 500 g de macarrão tipo Linguinne 
  • 1 punhado de manjericão fresco picado 
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fresco 

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo médio, doure o bacon até que fique crocante, aproximadamente 5 minutos.
  • Escorra o bacon, mas deixe 2 colheres de sopa da sua gordura na panela. 
  • Nesta gordura do bacon, cozinhe a cebola, em fogo médio, por mais ou menos 3 minutos.
  • Junte o alho e a pimenta.
  • Deixe-os cozinhando por 30 segundos antes de acrescentar o tomate; abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até que o tomate comece a se desmanchar. 
  • Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.
  • Escorra. 
  • Adicione a salsa ou o manjericão ao molho.
  • Jogue o molho por cima do macarrão quente.
  • Sirva com queijo parmesão ralado. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango com Manjericão e Cabelinho de Anjo

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão tipo cabelinho de anjo (aletria) 
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva 
  • 1 cebola pequena picadinha 
  • 1 dente de alho picado 
  • 400 g de tomates em lata picados 
  • 4 filés de peito de frango sem osso, cozidos e cortados em cubos  
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado 
  • 1/2 colher (chá) de sal 
  • 1/8 colher (chá) de molho de pimenta (tipo tabasco) 
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções do pacote.
  • Escorra e reserve. 
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
  • Refogue as cebolas e o alho.
  • Acrescente os tomates, o frango, o manjericão, o sal, o molho de pimenta (se usar) e mexa.
  • Reduza o fogo para médio e tampe a frigideira. 
  • Deixe cozinhar lentamente por 5 minutos, mexendo com frequência. 
  • Jogue o molho por cima do macarrão e aqueça tudo por completo.
  • Sirva com queijo parmesão. 

Fonte: http://allrecipes.com.br