Arquivo da tag: Manjericão

Torta de Ricota com Tomate

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Torta de Ricota com TomateIngredientes:

Massa:

  • 250 g de ricota
  • Sal a gosto
  • 2 claras
  • 10 g farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Molho:

  • 360 g de tomates cortados em gomos
  • 50 g de cogumelos fatiados
  • 10 g de queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão
  • 5 ml de óleo de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes de massa e forre o fundo e os lados de uma forma refratária untada.
  • Leve ao forno quente (200°C) preaquecido, por cerca de 10 minutos.
  • Distribua os tomates e os cogumelos sobre a massa e polvilhe com o parmesão.
  • Enfeite com manjericão e regue com óleo de oliva.
  • Leve de volta ao forno por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Pão Recheado de Tomate Seco e Manjericão

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Pão Recheado de Tomate Seco e ManjericãoIngredientes:

  • 30 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ovos inteiros
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 100 g de tomates secos picados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão picado
  • 1 colher de (sopa) de azeite de oliva para pincelar os pães
  • 1 colher (sopa) de manjericão seco picado para salpicar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela desmanche o fermento no açúcar.
  • Acrescente o sal, o azeite os ovos, a água e aos poucos a farinha de trigo.
  • Amasse muito bem até obter uma massa homogênea e macia.
  • Deixe descansar em lugar seco, até dobrar de volume.
  • Divida a massa em duas partes, leve-as para uma superfície enfarinhada, abra-as e espalhe o recheio.
  • Enrole os pães em formato de rocambole, coloque-as em uma assadeira para bolo inglês.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Pincele-os com água, polvilhe farinha de trigo e leve-os ao forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Macarrão de Quinua com Tomates Frescos

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Macarrão de Quinua com Tomates FrescosIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de macarrão de quinua
  • 2 tomates médios
  • 2 dentes de alho
  • Manjericão fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão de quinua até ficar ao dente e reserve.
  • Em uma panela antiaderente, refogue o alho com os tomates picados sem pele e sem sementes em pedaços grandes.
  • Quando estiverem macios, acrescente o azeite e as folhas de manjericão, mantenha em fogo baixo por alguns minutos.
  • Tempere o macarrão com este refogado e sirva a seguir.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Salmão Assado à Provençal

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Salmão Assado à ProvençalIngredientes:

  • 4 postas de salmão fresco
  • Manjericão
  • Tomilho
  • Alecrim
  • Orégano
  • Sal e pimenta
  • Azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Suco de ½ limão.

Modo de Preparar:

  • Disponha as postas de salmão em uma travessa refratária e salpique com as 4 ervas, adicione sal e pimenta a gosto e algumas gotas de azeite
  • Asse por 15 minutos à temperatura em potência alta (verificar, pois pode variar o tempo de forno para forno)
  • Sirva com batatas, uma salada fresca e manteiga com ervas.
  • Manteiga com ervas:
  • Bata a manteiga até ficar em consistência de creme
  • Adicione as mesmas ervas e o suco de limão

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Frango Colorido 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • Sal e alho a gosto
  • ½ l de água
  • 1 pimentão cortado em tirinhas
  • 1 ramo de manjericão
  • 3 colheres de (sopa) de vinho branco
  • 4 colheres de (sopa) de vinagre
  • 1 colher de (sopa) de amido de milho
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubinhos, grelhe e reserve.
  • Numa panela, misture a água, o pimentão vermelho, o manjericão, o vinho branco, o sal, o vinagre, a cebolinha e o amido de milho diluído em 4 colheres de (sopa) de água.
  • Leve ao fogo e mexa até engrossar.
  • Acrescente o frango e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com