Arquivo da tag: Manjericão

Salada de Arroz com Atum 02

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Salada de arroz com Atum 02Ingredientes:

  • 150 g de vagem
  • 1 pepino cortado em rodela
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 lata de atum sólido
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a vagem em água e sal até ficar macia.
  • Corte em pedaços. Reserve.
  • Corte o pepino em rodelas finas e deixe marinar no suco de limão com sal e um pouco de água durante dez minutos.
  • Esprema cuidadosamente com as mãos e reserve.
  • Em uma saladeira, misture o arroz, o atum, a vagem, o pepino, a azeitona, as folhas de manjericão.
  • Tempere com o azeite, sal e pimenta e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão Cremoso 06

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Macarrão Cremoso 06Ingredientes:

  • 2 embalagens de queijo minas (500 g)
  • 100 g de salmão defumado picado
  • ½ xícara (chá) de palmito cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (chá) de pimenta-rosa
  • 1 colher (chá) de suco de limão-siciliano
  • 1 embalagem de macarrão cozido e escorrido
  • Folhas de manjericão para decoração

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, leve ao fogo baixo o queijo tipo minas, mexendo sempre até aquecer.
  • Retire do fogo, junte o salmão, o palmito, as alcaparras, a pimenta e o suco de limão.
  • Espalhe sobre o macarrão quente e decore com o manjericão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Pernil Assado 14

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Pernil Assado 14Ingredientes:

Pernil:

  • 1 pernil com osso de 8 kg
  • Suco de 4 limões

Marinada:

  • 750 ml de vinho branco seco
  • 250 ml de azeite
  • 3 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de manjericão fresco
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 2 1/2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 2 colheres (sopa) de sálvia
  • Cozimento do pernil:
  • 3 l de água quente
  • 2 1/2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 5 folhas de louro

Modo de Preparar:

Pernil:

  • Lave o pernil e passe o suco dos limões por toda a carne.
  • Faça furos com um espeto fino ou palito de churrasco.
  • Coloque numa fôrma de 40 x 50 cm, regue com a marinada e deixe por 3 horas.
  • Adicione a água, o tempero pronto e as folhas de louro.
  • Cubra o pernil com papel-alumínio e leve ao fogo.
  • Deixe em fogo baixo por 1 hora de cada lado.
  • Retire a água do cozimento e reserve.
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 6 horas, regando com a água do cozimento.

Marinada:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Reserve.

Fonte: http://tvg.globo.com

Salada de Berinjela 15

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Salada de Berinjela 11Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 250 g de queijo meia-cura, ralado grosso,
  • 1 xícara de (chá) de folhas de manjericão
  • 3 colheres de (sopa) de suco de limão
  • 20 tomates-cerejas cortados ao meio
  • 12 azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara de (chá) de azeite
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Corte as berinjelas em rodelas finas.
  • Deixe de molho em água com sal durante 15 minutos.
  • Escorra e esprema.
  • Em uma assadeira, distribua a berinjela e o tomate.
  • Tempere com o azeite, sal, pimenta e o alho.
  • Leve ao forno por 40 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Coloque em uma assadeira e acrescente as folhas de manjericão, o limão e a azeitona.
  • Polvilhe com queijo meia-cura ralado e sirva.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Batata Marguerita com Tomate e Manjericão

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Batata Marguerita com Tomate e ManjericãoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 300 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas grossas
  • 2 tomates cortados em rodelas grossas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • 50 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça 3 colheres de azeite e doure o alho. Reserve.
  • Em um refratário, acomode as rodelas de batata, por cima, as rodelas de tomate, tempere com o alho reservado, o sal, a pimenta e o manjericão.
  • Regue com o restante do azeite, polvilhe a mussarela e asse no forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Dica: sirva o prato como acompanhamento de carne ou frango assado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br