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Lasanha de Legumes 05

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Ingredientes:

  • Massa de lasanha
  • Molho de tomate a gosto
  • 3 tomates sem pele e caroço
  • 2 cenouras médias
  • 2 abobrinhas médias
  • 2 chuchus médios
  • 4 batatas medias
  • 1 berinjela grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão amarelo
  • 4 mandioquinhas médias
  • Tempero pronto para legumes a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo mussarela a gosto
  • Fica opcional acrescentar mais legumes

Modo de Preparar:

  • Pique todos os legumes, quanto menor melhor.
  • Em uma panela refogue o pimentão, o alho e a cebola.
  • Nesta mesma panela cozinhe os legumes, sendo que devera colocar um por um de cada legume respeitando que devera ser colocado o que demora mais para cozinhar primeiro e assim por diante.
  • Acrescente água aos poucos e sempre confira como anda o cozimento.
  • Coloque todos os temperos conforme for colocando os legumes.
  • O cozido de legumes tem ficar ao dente e com pouca água, após o cozimento colocar o molho de tomate e deixar cozinhar um pouco mais para pegar o sabor.
  • Desligue o fogo.

Montagem da lasanha:

  • Com a massa de lasanha já cozida montar a lasanha da seguinte forma:
  • Uma camada pequena de legumes, uma camada de massa, camada de legumes, camada de queijo mussarela e assim por diante.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango com Mandioquinha e Rúcula

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Frango com Mandioquinha e RúculaIngredientes:

  • ½ kg de peito de frango em cubinhos
  • 3 xícaras de água quente
  • 250 g de mandioquinha em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • Tempero pronto a gosto
  • Suco de ½ limão
  • Óleo para refogar
  • Rúcula a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o tempero pronto, o alho e o suco de limão.
  • Leve para dourar no óleo, coloque 1 xícara de água e deixe até que fique macio.
  • Coloque a mandioquinha as 2 xícaras de água e deixe cozinhar até ficar macia.
  • Desligue acrescente a rúcula.
  • Mexa bem.
  • Passe para uma travessa.
  • Sirva com arroz branco e uma salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Frango com Molho e Purê

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Filé de Frango com Molho e PurêIngredientes:

  • 6 filés de frango altos, cortados ao meio
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Azeite para untar

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 colher (sopa) de folha de manjericão rasgada
  • Sal a gosto

Purê:

  • 1 kg de mandioquinha em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • Manjericão para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho, sal e pimenta.
  • Em uma tigela, misture a farinha com o queijo e o manjericão.
  • Passe os filés nessa mistura e arrume-os em uma assadeira untada com azeite.
  • Distribua o restante da mistura de farinha sobre os filés e leve-os ao forno alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos ou até que fiquem macios.

Molho:

  • Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar macia.
  • Abaixe o fogo, junte o tomate e cozinhe desmanchando-o com uma colher.
  • Junte o manjericão e deixe cozinhar por cinco minutos.
  • Tempere com sal e reserve.

Purê:

  • Em uma panela com bastante água, cozinhe a mandioquinha por 20 minutos ou até ficar macia.
  • Escorra e passe pelo espremedor.
  • Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
  • Junte a mandioquinha reservada e o leite.
  • Tempere com sal.
  • Sirva o frango sobre o purê, com o molho, decorado com manjericão.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Mandioquinha e Alho-Poró

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Creme de Mandioquinha e Alho-PoróIngredientes:

  • 1 xícara de alho-poró cortado em rodelas
  • 500 g de mandioquinha (batata-salsa ou batata-baroa)
  • 1 l de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 colheres de manteiga
  • Cebolinha verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe a mandioquinha em água corrente e escorra.
  • Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue o alho-poró, separe uma colher para decorar no final.
  • Acrescente a água, o caldo de galinha e a mandioquinha e deixe aquecer.
  • Antes de ferver, bata tudo no liquidificador até ficar em consistência de creme.
  • Volte à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Decore com cebolinha e alho-poró.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Creme de Mandioquinha de Micro-ondas

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Creme de Mandioquinha de Micro-ondasIngredientes:

  • 100 ml de água
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 400 g de mandioquinha cortada em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-branca
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Coloque o tablete de caldo de legumes no pote para forno micro-ondas.
  • Adicione 100 ml de água, tampe e leve ao forno micro-ondas por 1 minuto na potência máxima.
  • Retire o pote com o auxílio de luvas, misture o tablete até dissolvê-lo e adicione a mandioquinha até o nível 3.
  • Misture bem, tampe e leve ao forno micro-ondas.
  • Em seguida, bata a mandioquinha cozida no liquidificador juntamente com 1/2 xícara de água, até obter um creme homogêneo.
  • Volte a mandioquinha batida para o pote, misture a manteiga, o sal e a pimenta.
  • Leve o pote destampado ao forno micro-ondas por 1 minuto na potência máxima.
  • Sirva com cebolinha picada.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br