Purê de Aipim

Publicado em 15/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque o aipim e corte em pedaços.
Leve ao fogo com água e sal e deixe ferver até ficar bem cozido.
Escorra e passe quente no espremedor.
Junte a manteiga e leve ao fogo, acrescentando leite aos poucos e batendo sempre, até ficar bem branco e meio seco.
Tempere com sal.
Coloque em forminhas untadas com manteiga e deixe secar.
Desenformar com cuidado.
Polvilhe com queijo ralado e sirva quente.

Bolinho de Aipim 02

Publicado em 10/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a mandioca numa tigela, junte o cheiro verde, o queijo, a gema, o sal e a pimenta.
Mexa com uma colher ou sove com as mãos até obter uma massa homogênea.
Com a massa, modele 20 bolinhas, empane-as na farinha de trigo e reserve.
Leve ao fogo uma panela com óleo.
Assim que estiver bem quente, frite, aos poucos, as bolinhas até dourar.
Retire do fogo e coloque sobre toalha de papel.

Publicado em 07/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata a mandioca com a própria água do cozimento no liquidificador e reserve.
Refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o colorau, o caldo de galinha e o frango desfiado.
Misture bem.
Despeje o caldo sobre o refogado, misture, acrescente o sal e pimenta a gosto.
Deixe levantar fervura e sirva a seguir.
Salpique cheiro verde.

Publicado em 07/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe a mandioquinha, a batata e a cenoura na água com sal.
Quando os legumes estiverem macios, retire do fogo e escorra.
Reserve a parte.
Ferva um 1 litro de água e dissolva o caldo de carne.
Bata no liquidificador os legumes cozidos juntamente com o caldo de carne dissolvido na água.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola.
Quando estiverem dourados acrescente a carne moída e tempere com o orégano, o sal; a pimenta, a salsinha e o cheiro verde.
Misture bem.
Depois, quando a carne estiver refogada, baixe o fogo e acrescente a mistura do liquidificador, misture bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Sirva quente.

Publicado em 03/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça separados, primeiro refogue a carne moída com 03 dentes de alho amassados, a cebola e 3 colheres de óleo.
Quando estiver no ponto coloque o molho de tomate, a pimenta e o sal a gosto. Reserve.
Em outra panela refogue com 02 colheres de óleo e o alho restante, as cenouras e a mandioca acrescente 04 copos de água.
Tampe a panela e deixe ferver, quando estiver quase no ponto, acrescente a abóbora em cubos, deixe
Quando estiver pronta, os legumes cozidos e o caldo cremoso; adicione o caldo de carne e mexa com cuidado, vá acrescentando água até obter um caldo cremoso.
Abaixe o fogo, em seguida adicione as folhas de repolho a salsinha e a carne moída pronta, mexa com cuidado, deixe dar mais uma fervida, desligue e sirva.