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Espaguete da Maux

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete bem fininho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 300 g de queijo parmesão ralado
  • 1 copo de requeijão
  • 200 g de presunto defumado
  • 1 l de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete em panela com água, óleo e sal
  • Enquanto isso coloque a manteiga e o alho em uma panela e leve ao fogo, quando a manteiga estiver derretida, coloque o leite e o sal, mexa bem e deixe ferver
  • Faça um molho branco não muito grosso acrescentando as gemas e a maizena
  • Acrescente o queijo parmesão, o requeijão e o presunto picado
  • Quando o espaguete estiver cozido, escorra-o e despeje o molho sobre ele
  • Sirva imediatamente

Fonte: Maria Auxiliadora Mota Gadelha – http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão com Presunto e Molho Branco

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão
  • 1/2 kg de presunto picado
  • Sal, pimenta, cheiro verde
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água e sal
  • Escorra e lave em água fria
  • Guarde
  • Pique o presunto e refogue com 1 colher de manteiga, com sal, pimenta, cheiro verde picado
  • Faça um molho branco com a maizena dissolvida no leite, a manteiga, queijo ralado e 1 pitada de sal
  • Deixe engrossar e arrume em um prato, da seguinte maneira: uma camada de macarrão, uma camada de presunto, uma camada de molho branco
  • Assim por diante, ficando o presunto no fim
  • Polvilhe de queijo ralado e leve ao forno moderado

Fonte: Renata dos Reis Araújo – http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz à Piemontesa de Sobras

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Ingredientes:

  • Arroz cozido (sobra)

Para o Molho

  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite
  • 500 ml de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Maizena (o suficiente, para formar um creme grosso)
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 200 g de mussarela picada
  • 1 lata pequena de palmito picados

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no azeite, quando estiver dourado, acrescente o leite e o tablete de galinha.
  • Deixe ferver até dissolver o caldo de galinha.
  • Acrescente a maizena dissolvida em um pouco de leite, até formar um creme grosso. Por o creme de leite, os queijos e o palmito.
  • Mexa até obter um creme uniforme.
  • Acrescente o arroz cozido, deixe aquecer.

Nota: se ficar muito seco coloque mais leite e aqueça.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Frango com Creme de Milho 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de peito de frango;
  • 5 tomates;
  • 1 lata de milho verde;
  • 3 copos de leite;
  • 3 colheres (sopa) de maizena.

Modo de Preparar:

  • Refogar o frango já cozido e desfiado com a manteiga, cebola e acrescentar os tomates e o resto dos temperos e deixe formar um molho.
  • Se achar necessário, coloque um pouco de massa de tomate.
  • Coloque no frango, metade do milho verde e a outra metade, com toda a água, no liquidificador juntamente com o leite e a maizena e tempero.
  • Leve ao fogo para engrossar.
  • Coloque o frango em um pirex e despeje o creme por cima.
  • Por último coloque a mussarela e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Bolo com Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

Bolo

  • 6 ovos;
  • 6 colheres (sopa) de água;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 xícaras (chá) de rasas de açúcar;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Recheio

  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;
  • 250 g de frutas vermelhas (cerejas, amoras, framboesas);
  • 4 xícaras (chá) de água;
  • 2 pacotinhos de gelatina vermelha em pó, sem sabor (24 g).

Creme

  • 1 l de creme de leite fresco;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de baunilha.

Decoração

  • 250 g de frutas vermelhas (cerejas, amoras, framboesas);
  • Açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga e cubra com papel manteiga o fundo de três assadeiras redondas, com 20 cm de diâmetro.
  • Peneire juntos a farinha e o sal e reserve.
  • Bata na batedeira as claras e a água em ponto de neve bem firme.
  • Junte o açúcar e bata mais um pouco.
  • Adicione as gemas, uma a uma sem parar de bater.
  • Acrescente a baunilha e bata mais um pouco.
  • Retire a tigela da batedeira e acrescente a farinha reservada, misturando cuidadosamente.
  • Divida a massa entre as três assadeiras e asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de meia hora.
  • Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente.
  • Retire os cabinhos, lave e pique as frutas vermelhas.
  • Coloque-as numa panela com o açúcar, a maizena e 2 xícaras de chá de água.  Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver e a engrossar.
  • Mantenha no fogo por mais 2 minutos.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Enquanto isso umedeça a gelatina com cerca de 10 colheres (sopa) de água.
  • Espere 5 minutos, junte a água restante, mexa bem e leve ao micro-ondas, por 15 segundos, para derreter.
  • Acrescente à mistura de frutas, mexa bem e espere esfriar completamente.
  • Bata o creme de leite na batedeira, seguindo as instruções da embalagem, até obter um creme de chantilly firme.
  • Adicione o açúcar e a baunilha e mantenha na geladeira até o momento de usar.
  • Coloque num prato bonito a primeira camada do bolo.
  • Cubra com a metade do recheio e, em seguida com 1/3 do creme de chantilly.
  • Coloque o ultimo bolo, cubra com o chantilly restante, decore com as frutas vermelhas previamente lavadas e secas e, se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  • Deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br