Massa para Crepes Salgados

Publicado em 06/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar as farinhas, o sal, a pimenta e a salsa e acrescenta a água aos poucos.
A massa deve ficar líquida.
Untar uma frigideira antiaderente com azeite e em fogo médio, colocar uma camada fina de massa de modo a ocupar todo o diâmetro.
Deixar cozinhar durante uns minutos.
Quando a massa se desprender reserva-a num prato enfarinhado.
Fazer o mesmo com o resto da massa colocando sempre farinha entre os discos de massa.
Rechear cada um deles a gosto, colocando o recheio no centro.
Pincelar as bordas com a maizena diluída e fechar o crepe à direita e à esquerda (ou da forma que desejar).
Levar novamente a dourar na sertã de ambos os lados.

Bolo de Maizena 02

Publicado em 06/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata a margarina até ficar cremosa, junte o açúcar aos poucos e as gemas uma a uma, batendo sempre.
Peneire a maizena, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo à massa, alternadamente com o leite.
Adicione as claras batidas em neve.
Mexa a massa delicadamente e despeje em uma fôrma própria para bolo inglês; previamente untada com margarina e forrada com papel.
Asse em forno médio, durante 45 minutos.

Publicado em 06/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bater as gemas até obter uma espuma fofa e clara.
Acrescente aos poucos o leite condensado sem parar de bater.
Adicione a ameixa moída como um purê, o fermento peneirado e a maizena
Misture bem.
Junte as claras em neve e misture.
Despeje a massa numa forma redonda, untada.
Leve ao forno médio e deixe assar por 50 minutos.
Desenforme quente.
Bata a manteiga na batedeira, junte o leite condensado em fio, batendo sempre, misture a baunilha e ameixa e cubra o bolo.

Publicado em 03/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture as gemas batidas com o açúcar, a baunilha, o leite e a maizena.
Distribua em formas individuais.
Junte os cabelos de anjo (pré-cozidos em água ferventes e escorridos).
Coloque as forminhas numa assadeira com água fervente, cubra com uma folha de alumínio e deixe por mais ou menos 10 minutos em forno a 180ºC.
Retire, deixe esfriar e em seguida coloque na geladeira.
Numa panela funda, adicione o suco de laranja e o vinagre.
Leve ao fogo baixo até reduzir à metade.
Junte o tomilho e os morangos partidos ao meio.
Cozinhe o tempo suficiente para aquecer os morangos.
Ao servir, coloque a calda sobre o flan.

Publicado em 29/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o frango em cubinhos, e reserve.
Coloque o óleo em uma panela em uma frigideira funda, deixe aquecer e refogue o frango por 13 minutos, mexendo sempre, ou até a carne dourar.
Retire a carne e reserve.
Junte o pimentão, a cenoura, a cebola, o alho poró, e o alho e refogue mais por 3 minutos, mexendo sempre.
Em uma xícara dissolva a maisena no caldo de galinha e no shoyu e junte o gengibre.
Despeje no refogado de legumes, misturando sempre.
Cozinhe mais 5 minutos, sem parar de mexer, ou até o caldo encorpar.
Coloque o broto de bambu e deixe por mais 3 minutos.
Retire do fogo e sirva.