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Salada de Arroz Branco com Azeitonas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano, cozido em caldo de galinha, mantido à temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de aipo picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • ¼ xícara (chá) de cebolas pequenas
  • ¼ xícara (chá) de pimenta picada
  • ¼ xícara (chá) de molho italiano
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Junte o arroz Tio Urbano, o aipo, as azeitonas, a cebola e a pimenta em uma vasilha grande.
  • Em uma vasilha menor, misture o molho italiano e a maionese com um garfo.
  • Coloque sobre a mistura.
  • Mexa suavemente.
  • Sirva sobre as folhas de alface.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Suflê de Batatas à Moda Alemã

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 kg de batatas cozidas com casca
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos (claras separadas e em neve)

Recheio 1:

  • 1 lata de creme de leite
  • 300 g de presunto

Recheio 2:

  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
  • Cheiro-verde
  • 1/2 vidro de maionese
  • Azeite

Para pincelar:

  • 2 gemas
  • Sal
  • Azeite

Modo de Preparar:

Recheio 1:

  • Misture o creme de leite com o presunto bem picado e sal. Reserve.

Recheio 2:

  • Misture o frango desfiado com maionese, o cheiro-verde e o azeite. Reserve.

Massa:

  • Retire a casca das batatas cozidas e passe-as pelo espremedor.
  • Junte a farinha de trigo, sal, as gemas e o fermento em pó.
  • Após bem misturado, adicione as claras em neve.

Montagem:

  • Distribua 1/3 da massa no fundo de uma fôrma refratária, untada com manteiga e polvilhado com farinha de rosca. Por cima, coloque o recheio um.
  • Despeje mais 1/3 da massa e, sobre ela, ponha o recheio dois.
  • Coloque o restante da massa.
  • Pincele a superfície do suflê com a mistura feita com as gemas, o sal e um pouco de azeite.

Fonte: UOL –  http://www.portocultura.com.br

Sanduíche de Salsicha 03

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Ingredientes:

  • 3 fatias de pão de forma integral
  • 2 salsichas picadas cozidas
  • 1 colher (chá) de mostarda alemã
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 2 colheres de maionese
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça uma salada com as batatas cozidas, a cebolinha e a salsinha, temperando com sal e pimenta.
  • Passe a maionese e a mostarda.
  • Intercale as salsichas com nova camada de mostarda, a outra fatia de pão e a salada de batatas.
  • Cubra com a fatia de pão restante.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Arroz em Camadas com Creme de Espinafre e Cenoura

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Ingredientes:

Arroz:

  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 3 buquês de couve-flor picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de água fervente

Creme de Cenoura:

  • 1 cenoura pequena picada
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de maionese light

Creme de Espinafre:

  • 20 folhas de espinafre
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
  • Junte o arroz e a couve-flor.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o sal e a água fervente.
  • Cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até secar a água e o arroz ficar macio. Reserve.

Creme de Cenoura:

  • Bata no liquidificador a cenoura, o leite, o sal e o amido de milho.
  • Coloque em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Misture delicadamente metade da maionese light.
  • Reserve.

Creme de Espinafre:

  • Bata no liquidificador o espinafre, o leite, o sal e o amido de milho.
  • Coloque em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Misture delicadamente o restante da maionese HELLMANN’S light.
  • Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário médio (31 x 19 cm), faça camadas de arroz, creme de cenoura, arroz e finalize com o creme de espinafre.
  • Leve ao forno por 10 minutos e sirva em seguida.

Variação:

  • Substitua a couve flor por brócolis.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Sanduíche de Frango 05

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Ingredientes:

  • 4 pães tipo francês
  • 1 xícara de maionese
  • 1 ½ xícaras de frango cozido e picado
  • 8 azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Corte os pães ao meio e recheie.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br