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Sanduíche de Maionese com Mostarda em Grão

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Ingredientes:

  • 1 embalagem pequena de Maionese Gourmet (250 g)
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 ramo de salsa lavado e picado
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 8 fatias de pão de forma
  • 200 g de rosbife caseiro
  • ½ pé de alface americana

Modo de Preparar:

  • Misture bem a maionese com a mostarda em grãos, o molho inglês e a salsa; tempere com a pimenta-do-reino moída na hora.
  • Para a montagem de uma porção: disponha 2 colheres (sopa) da pasta de mostarda em grãos em uma das fatias do pão, coloque 5 fatias de rosbife e 2 folhas de alface americana.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Canapé Especial 02

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Ingredientes:

  • 3 cenouras vermelhas
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 2 cebolas de cabeça
  • 200 g de azeitonas verdes
  • 1 lata de milho verde
  • 200 g de bacon
  • 200 g de presunto
  • 300 g de mussarela
  • Orégano
  • 500 g de maionese
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 pacotes de pão de fôrma ou pão para canapés

Modo de Preparar:

  • Corte todos os ingredientes bem miudinhos, (a cebola e a mussarela deve ser ralada) e misture com a maionese e o creme de leite fazendo uma mistura homogênea e reserve.
  • Corte o pão de fôrma em 4 pedaços.
  • Com uma colher coloque um pouco da mistura em cada pedaço de pão (uma porção generosa) e asse em forno quente até torrar um pouco o pão.
  • Sirva quente como aperitivo.

Fonte: Geralda Márcia Martins – http://receitas.maisvoce.globo.com

Salada de Arroz com Aipo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz Urbano
  • 2 gemas cozidas
  • ½ xícara (chá) de aipo picado, só a parte branca
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Molho para temperar

Modo de Preparar:

  • Misture as gemas cozidas à maionese e ao aipo.
  • Tempere o arroz Urbano com o molho e junte a mistura de maionese.
  • Arrume a salada no centro de uma travessa, rodeada de alface picada já temperada.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Coelho à Italiana 02

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Ingredientes:

  • 2 coelhos novos de cerca de 1 quilo cada
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 ½ xícaras (chá) de maionese
  • 2 colher (sopa) de pepinos em conserva picados
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino
  • 3 cebolas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar os coelhos e cortar em pedaços, cuidando para não quebrar os ossos.
  • Colocar os pedaços numa vasilha funda e temperar com as cebolas picadas, 1 colher (sopa) de salsa, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
  • Deixar tomar gosto por cerca de 1 hora.
  • Aquecer bem o forno.
  • Retirar os pedaços de coelho do tempero, escorrer um pouco e levar ao forno para grelhar, virando algumas vezes para que cozinhem por igual.
  • Pincelar com o azeite do tempero, embebendo bem cada pedaço.
  • Passar pela farinha de rosca e torne a levar ao forno para dourar.
  • Preparar a maionese, acrescentar os pepinos em conserva, as alcaparras e o restante da salsa picada.
  • Servir o coelho com a maionese, batatas fritas e pedaços de limão.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Dedo de Peixe Crocante

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peixe;
  • 01 pão francês fresco;
  • 02 ovos batidos;
  • 04 colheres (sopa) de maionese;
  • 02 colheres (sopa) de creme de leite;
  • 01 colher (sopa) de catchup;
  • Sal e Glutamato Monossódico a gosto;
  • Óleo para fritar;
  • Limão a gosto;
  • Folhas de alface americana para decorar.

Modo de Preparar:

  • Cortar o filé de peixe em iscas com uma espessura de mais ou menos um dedo.
  • Temperar com o Glutamato Monossódico ou, se preferir com sal e pimenta-do-reino.
  • Bater o pão francês no liquidificador rapidamente para formar uma farinha de rosca grossa e reservar.
  • Passar as iscas de peixe na farinha de trigo, nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
  • Aquecer o óleo e colocar o peixe para fritar até que ele fique bem crocante.
  • Para acompanhar o peixe, misturar a maionese com o creme de leite e o catchup para obter um delicioso molho rose.
  • Cortar a alface americana, temperar com sal e fazer uma “caminha” para servir o peixe juntamente com o molho e limão.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com