Molho Picante de Maionese 02

Colocar em uma panela 2 colheres de (sopa) de margarina e a cebola.
Deixe dourar um pouco.
Coloque ½ copo grande de leite e mexa bem.
Em uma vasilha separada, coloque o restante do leite, 3 ou 4 colheres de farinha de trigo, o creme de leite com soro, 1 pitada de sal e um pouco de noz-moscada.
Mexa e adicione na panela que está no fogo, mexendo bem, até engrossar.
Desligue o fogo.

Montagem:

Em um pirex que vai ao forno, unte com margarina e coloque uma camada de pão de forma.
Passe maionese e faça uma camada de presunto, outra camada de pão, maionese, uma camada de queijo mussarela, uma de pão, alternando até terminar com o pão.
Passe a maionese e jogue todo o molho branco por cima dessa camada de pão.
Jogue o queijo parmesão por cima.
Leve ao forno por 20 minutos e sirva morno.

Sanduíche Gratinado 07

Publicado em 26/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça um creme misturando o requeijão, a maionese e o creme de leite.
Em um pirex grande, retangular, coloque uma camada do creme, uma camada de pão de forma, mais uma camada do creme, queijo, presunto, creme, pão, queijo, presunto, e assim por diante.
Cubra com uma camada de mussarela polvilhada com queijo ralado e orégano.
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por aproximadamente 20 minutos.

Publicado em 26/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Molho:

Modo de Preparar:

Molho

Montagem do sanduíche:

Publicado em 26/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
½ cebola picada
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de arroz tipo agulhinha lavado
4 xícaras (chá) caldo de legumes (1 tablete caldo de legumes dissolvido em 4 xícaras de chá de água)
Sal a gosto
200 g de presunto cortado em cubinhos
100 g de cogumelo fresco cortado em fatias
100 g de ervilhas
1 cenoura grande ralada (ralo grosso)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 gemas
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Noz moscada e pimenta-do-reino moída a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Margarina para untar
4 claras batidas em neve com 1 pitada de sal (picos firmes)
1 xícara (chá) de maionese
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

Numa panela, em fogo médio azeite doure cebola picada e alho amassado.
Junte arroz tipo agulhinha, lavado e refogue bem para selar os grãos do arroz. Acrescente caldo de legumes e sal a gosto.
Cozinhe o arroz em fogo baixo, com uma frestinha da panela aberta, até secar. (25 a 30 minutos)
Desligue o fogo e, na própria panela, misture muito bem presunto cortado em cubinhos, cogumelo fresco cortado em fatias, ervilhas, cenoura, creme de leite fresco, gemas, queijo parmesão ralado, noz-moscada e pimenta-do-reino moída a gosto, salsinha e cebolinha picadas a gosto.
Transfira esta mistura de arroz para um refratário oval (34 cm X24 cm X 4 cm de altura) untado com margarina.
Reserve.
Numa tigela, com auxílio de uma espátula, misture delicadamente claras batidas em neve com 1 pitada de sal (picos firmes) com maionese.
Espalhe a mistura de maionese sobre o arroz (reservado no refratário) e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos ou até dourar.