Arquivo da tag: Maionese

Vitel Tonné

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Ingredientes:

  • 1 tatu (lagarto) de 1 ½ kg
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de anchovas
  • 1 xícara de vinagre
  • 1 xícara de água (da cocção da carne)
  • 250 ml de maionese
  • Água, sal e algumas verduras e legumes
  • Alcaparras

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com óleo fritar a peça de carne por todos os seus lados, quando estiver dourada, amarrar a carne com um barbante para que não perca a forma durante a cocção e acrescentar na panela água quente até cobrir juntamente com algumas verduras e legumes (cenoura, cebola, couve, etc.) para realçar o sabor da carne e deixar cozinhar até ficar cozida.
  • Retirar da panela e deixar esfriar.
  • No copo do liquidificador colocar: a maionese, a xícara de vinagre, a xícara de água da cocção da carne, o atum, alguns filetes de anchova, sal e pimenta e processar.
  • Cortar a carne em fatias finas.
  • Distribuí-las em uma primeira camada numa travessa acrescentando o creme de maionese, alguns filetes de anchova e um pouco de alcaparras; fazer uma nova camada repetindo o procedimento até acabarem os ingredientes.
  • Finalmente decorar a última camada com mais filetes de anchova, alcaparras e salsinha picadinha.

Fonte: http://www.gourmeteria.com.br

Canapé de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 1 caixinha de torradinha
  • 500 g de camarão sete barbas limpo
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (café) de molho inglês
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave muito bem os camarões.
  • Tempere com sal e pimenta branca e deixe tomar gosto por 30 minutos em refrigeração.
  • Em uma panela com água fervente (não é necessário mais que 1 litro de água), cozinhe os camarões temperados por aproximadamente 2 minutos.
  • Escorra muito bem e reserve.
  • À parte, misture a maionese, catchup, mostarda e molho inglês até obter um molho homogêneo.
  • Monte os canapés colocando sobre cada torradinha um pouquinho do molho, um camarão e uma folha de salsinha para decorar.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Cybercook – http://www.vinhosevinhos.com

Salada Sofisticada 02

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Ingredientes:

  • 1 alface americana cortada em tiras
  • 3 tomates firmes em cubos
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 lata de milho
  • 1 cenoura ralada
  • 200 g de queijo branco cortado em tiras
  • ½ xícara de azeitonas verdes, sem caroço, picadas
  • 150 g de bacon em cubos
  • 200 g de maionese
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pacote pequeno de batata palha

Modo de Preparar:

  • Coloque a alface em uma saladeira.
  • Junte o tomate e o palmito picados, o milho, a cenoura, a azeitona e o queijo branco.
  • Leve uma panela ao fogo baixo e frite o bacon, até dourar.
  • Retire a panela do fogo e adicione a maionese, o requeijão, o catchup e a mostarda.
  • Misture bem e despeje sobre a salada.
  • Leve à geladeira por 10 minutos, cubra com a batata palha e sirva.

Fonte: http://www.comprebem.com

Alcatra Assada com Maionese

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Alcatra Assada com MaioneseIngredientes:

  • 1 peça de alcatra de 1,5Kg
  • 1 pote de maionese (300g)
  • Pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a maionese, a pimenta e a salsa.
  • Envolva toda a carne com a maionese.
  • Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 1 hora e 10 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe a maionese dourar.
  • Coe o caldo que se formou na assadeira e sirva com a carne.

Dica: cada forno tem um tempo, verifique antes de retirar a carne do forno, se está bem cozida, espetando levemente com um garfo.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br