Arquivo da tag: Maionese

Salada Requinte

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarões médios (temperados com sal, e dente de alho picado e caldo de 1 limão por 20 minutos e aferventados no vapor).
  • 2 endívias (opcional)
  • 1 radicchio fatiado fininho (se não tiver substitua por 1 repolho roxo pequeno e tenro sem o talo central).
  • 2 alfaces lisas ou alface frisante.
  • 1 xícara de croutons
  • 3 mangas grandes maduras e cortadas em cubos.
  • 8 talos de salsão fatiados fininho
  • 1 xícara nozes picadas
  • 4 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de caldo de laranja

Modo de Preparar:

  • Monte a saladeira começando com a alface formando um círculo,
  • Faça o segundo círculo com o radicchio e no centro uma “caminha” de alface.
  • Sobre esta disponha: salsão, a manga, croutons, nozes e os camarões.
  • Coloque pouco molho (reservando o restante em uma molheira ao lado da salada).
  • Sirva rapidamente

Dica: Caso vá preparar com antecedência, coloque os croutons e a manga só na hora de servir.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Peru Assado 01

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Ingredientes:

  • 1 peru de 5 a 6 kg
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 garrafa de vinho branco seco
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Cheiro verde
  • 1 folha de louro
  • 250 g de maionese

Modo de Preparar:

  • De véspera, limpe, lave e escorra o peru.
  • Misture todos os temperos com maionese e esfregue bem por dentro e por fora de todo o peru.
  • No dia seguinte, leve para assar, em forno brando, por mais ou menos 4 horas, com todos os temperos e cobrindo com papel alumínio.
  • De vez em quando levante o papel e regue o peru com o caldo da assadeira.
  • Retire do forno quando espetar o peru com um garfo e não soltar mais líquido de sua carne.
  • No molho da assadeira coloque batatinhas cozidas e as deixe dourar.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Salada de Vitaminas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de tomates picados
  • 1 xícara (chá) de batatas cozidas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de beterrabas cruas raladas
  • 1 xícara (chá) de maçã com casca cortada em pedaços
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara (chá) de alface bem picada
  • 8 colheres (sobremesa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Disponha em um prato um legume de cada vez, para usufruir variedade de cores.
  • Sirva em temperatura ambiente acompanhada de maionese a gosto.

Dica

  • Para facilitar o preparo, utilize seu processador de alimentos.
  • Sempre que puder, prepare saladas empregando folhas e legumes crus, pois o processo de cozimento faz com que percam parte de seus nutrientes

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Salada Refrescante 06

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de cebola roxa cortada em rodelas
  • 1 repolho pequeno cortado em tiras finas
  • 3 xícaras de pimentão amarelo picado
  • 2 xícaras de ervilhas frescas cozidas

Molho:

  • 3/4 de xícara de iogurte
  • 3/4 de xícara de maionese
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 1 1/2 colher (chá) de manjericão fresco picado
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Afervente as cebolas por 10 minutos e escorrer.
  • Colocar em um prato todos os ingredientes em camadas alternadas e leve a geladeira por 2 horas.
  • Para o molho misture bem todos os ingredientes e regue sobre a salada.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Acelga com Abacaxi

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Ingredientes:    

  • 1 pé de acelga não muito grande
  • 4 fatias de abacaxi maduro
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas
  • 100 g de queijo roquefort

Molho

  • ¼ xícara de creme de leite fresco
  • ¼ xícara de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas da acelga.
  • Pique finamente as folhas.
  • Corte o abacaxi em cubos.
  • Coloque em uma tigela a acelga picada, as passas e os cubos de abacaxi.
  • Misture e reserve.
  • Misture bem os ingredientes para o molho e regue a salada.
  • Misture novamente.
  • Salpique com pedacinhos do gorgonzola e sirva.

Fonte: João Sena – www.cybercook.uol.com.br