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Salada Ipanema

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 1 maço (pequeno) de agrião
  • 1 maço (pequeno) de rabanetes
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 tomates
  • 2 pepinos finos e compridos
  • 6 ovos de codorna cozidos
  • 1 pimentão
  • 1 lata de milho verde

Molho:

  • 2 xícaras de maionese
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de salsa, picadinha
  • 1 colher (sopa) de cebola, picadinha

Modo de Preparar:

  • Desfolhe a alface e o agrião.
  • Pique o rabanete, os tomates, os pepinos, os ovos e o pimentão.
  • Coloque numa travessa a alface, o agrião e, em seguida a cebola, o milho escorrido e os outros ingredientes picados.
  • À parte faça o molho, misturando todos os ingredientes.
  • Despeje o molho sobre a salada.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Salada Maravilha 02

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 6 beterrabas pequenas
  • 2 maçãs com casca cortadas em fatias
  • 1 talo de alho poró cortado bem fininho
  • 1 repolho pequeno cortado fininho
  • Água
  • 1 litro de vinagre
  • 1/2 kg de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grão
  • 2 cravos da índia
  • 2 talos de endro
  • 200 g de defumado picado (pode ser frango, lombo, tender ou presunto)

Molho:

  • 200 g de maionese
  • 1 copo de iogurte
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • 2 pacotinhos de adoçante
  • 1/2 colher (sopa) de molho inglês
  • Água do cozimento das beterrabas
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe em água as beterrabas inteira com casca e folhas e talos para não perder a cor, até ficar macias.
  • Retire as cascas, as folhas e os talos.
  • Reserve um pouco da água do cozimento para tingir o molho.
  • Corte em fatias e cozinhe novamente mais 20 minutos agora com o vinagre, o açúcar, a mostarda em grão, os cravos e o endro.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Para o molho misture muito bem todos os ingredientes e coloque um pouco da água que cozinhou as beterrabas, para tingir.
  • Forre uma bandeja com as folhas de alface.
  • Misture as maçãs, o alho poró, o repolho e o defumado.
  • Coloque sobre a alface deixando um circulo no centro para as beterrabas.
  • Regue com um pouco do molho e o restante coloque em uma molheira.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Salada Marroquina 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 2 maçãs verdes e 2 vermelhas, sem casca e picadas
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 1 pimentão vermelho pequeno picado
  • 1/2 xícara de passas brancas
  • 1/2 xícara de passas escuras
  • 1/2 xícara azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de hortelã picada
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 cebola média picada
  • Suco de um limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • Pimenta do reino
  • 250 g de maionese

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo para quibe três horas de molho
  • Escorra e esprema.
  • Numa tigela funda misture os ingredientes.
  • Transfira para uma travessa e sirva gelada.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Salada Natalina Brasileira

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Ingredientes:

Salada:

  • 1 xícara de repolho roxo ralado no ralo grosso fervido rapidamente
  • 1 xícara de repolho verde ralado no ralo grosso fervido rapidamente
  • 1/2 xícara de azeitonas
  • 1 cebola picada bem miudinha
  • 1 pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de cheiro verde picado
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1/2 kg de carne seca ou peito de peru
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 abacaxi
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 tomate picado
  • Batata palha a gosto
  • Nozes picadas e uvas passas para enfeitar

Molho Rose

  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro
  • 1 xícara de vinagre
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Salada:

  • Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, inclusive a coroa.
  • Com uma faca pequena e a ajuda de uma colher cavoque tirando toda a polpa.
  • Despreze o miolo do abacaxi e reserve a polpa.
  • Enquanto prepara a salada deixe as duas metades viradas de boca para baixo para que escorra o liquido que a fruta solta.
  • Reserve as nozes e as uvas passas.
  • Misture todos os outros ingredientes inclusive os pedaços reservado do abacaxi.
  • Utilize as duas metades do abacaxi como saladeira e complete-as com a salada.
  • Salpique as nozes e as uvas.
  • Regue com o molho rose.

Molho:                                                  

  • Misture muito bem todos os ingredientes.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Salpicão de Legumes

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Ingredientes:

  • 100 g de maçã cortada em cubinhos 
  • 10 g de suco de limão 
  • 100 g de cenoura cortada em cubinhos 
  • 50 g de repolho cortado bem fininho 
  • 70 g de pimentão vermelho cortado em tirinhas 
  • 1 talo de salsão cortadas bem fininha 
  • 50 g de ervilha escorrida 
  • 25 g de uvas passas 
  • Sal

Molho:

  • 1 colher (sopa) de maionese light 
  • 1 colher (sopa) de molho inglês 
  • 1 colher (sopa) de mostarda 
  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado 
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque a maçã numa tigela, regue com suco de limão e reserve.
  • Escalde, separadamente, em água salgada fervente, a cenoura, o repolho, os pimentões e o salsão.
  • Coloque os legumes escaldados numa travessa, junte a maçã escorrida, a ervilha e a uvas passas.
  • Misture bem.
  • Junte os ingredientes do molho, mexa bem e despeje-os sobre os legumes.
  • Misture novamente e leve à geladeira por 10 a 15 minutos antes de servir.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com