Arquivo da tag: Maionese

Rocambole de Batata 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de batata cozida
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo inteiro
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 lata de atum
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
  • 1 tomate médio picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, faça a massa.
  • Numa vasilha, coloque a batata, cozida e espremida, o ovo levemente batido, o queijo ralado e a manteiga.
  • Misture bem cada vez que adicionar cada ingrediente.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando bem.
  • Numa forma retangular, untada e polvilhada, espalhe a massa com a ajuda de uma espátula molhada. Leve ao forno aquecido a 180ºC por 20 minutos.
  • Desenforme sobre um pano de prato úmido e papel alumínio.
  • Espalhe um pouco de maionese sobre a massa e recheie.
  • Enrole o rocambole com a ajuda de um pano e deixe por alguns minutos enrolado.
  • Coloque em uma bandeja e decore com maionese.
  • Para fazer o recheio, coloque em um refratário o atum, a cebola, tomate, salsinha, cebolinha, sal e pimenta (opcionais).
  • Misture bem e junte a maionese, reservando um pouco para decorar.

Dicas:

  • Use o azeite somente se o atum for ao natural.
  • O recheio pode ser feito com frango ou o que mais sua imaginação mandar.
  • A maionese também pode ser substituída: por requeijão ou catupiry.
  • A massa também pode ser usada para fazer nhoque.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Pavê de Frango 04

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Ingredientes:

1ª camada: creme

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Cebolinha e salsinha para temperar

2ª camada: frango com legumes

  • 1 peito de frango cozido, desfiado e refogado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • Hortelã
  • Cenouras, ervilhas e batatas picadas
  • Sal e pimenta do reino

3ª camada: molho branco

  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de maionese de leite
  • Noz moscada
  • Sal

4ª camada:

  • Fatias de mussarela
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e adicione ao primeiro creme levando ao fogo novamente para engrossar.
  • Coloque este creme em um refratário untado com manteiga.
  • Doure a cebola e o alho, acrescente os outros ingredientes, refogue bem.
  • Misture o frango e refogue um pouco mais.
  • Coloque o refogado em cima da 1ª camada.
  • Misturar em uma tigela, temperar com noz moscada e sal.
  • Colocar por cima do frango com legumes
  • Gratinar com o maçarico.
  • Leve ao forno para esquentar.
  • Antes de servir coloque batata palha. 

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br

Frango com Sopa de Cebola e Arroz ao Creme de Leite

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Ingredientes:

Arroz

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 copo de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de presunto picado
  • 100 g de mussarela
  • 1 lata de ervilha

Frango

  • 1 kg de frango (coxa e sobre coxa)
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Maionese a gosto

Modo de Preparar:

Arroz

  • Cozinhar o arroz com o caldo de carne; a parte fazer um creme com o leite, as gemas, a maizena e o sal, depois de retirar do fogo, acrescente o creme de leite.
  • No arroz, misturar o queijo ralado, a ervilha e o presunto.
  • Montar em um pirex, uma camada de arroz, mussarela e o creme, sendo que a última camada deve ser de creme.

Frango

  • Misture a sopa de cebola, o queijo e a farinha (reserve);
  • Passe a maionese sobre o frango e depois passe o frango na mistura reservada,
  • Deixe descansar 30 minutos, depois leve ao forno por aproximadamente 1 hora coberto com papel alumínio.

Fonte: Patrícia Suman – http://v5.tvgazeta.com.br

Caçarola de Arroz Chinês

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga derretida
  • 1colher (sopa) de queijo Cheddar às tiras
  • 1 colher (sopa) de cebolinha cortada
  • 1 colher (sopa) de suco de tomate
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de camarão
  • 250 g de Arroz de Grão Longo
  • 75 g de amêndoas lascadas
  • 2 pimentas pequenas cortadas
  • 2 cebolas às rodelas finas
  • Pimenta
  • Páprica
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Juntar o arroz já cozido, as pimentas, a cebolinha, a cebola, o camarão, a maionese, o suco de tomate, o sal e a pimenta.
  • Mexer bem.
  • Colocar tudo numa caçarola grande bem untada.
  • Tostar as amêndoas na manteiga.
  • Polvilhar a mistura da caçarola com as amêndoas, o queijo e a páprica.
  • Deixar cozinhar no forno (350ºC) durante 25 minutos.

Fonte: http://comidas1.com

Batata Recheada com Requeijão e Presunto

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes,
  • 2 colheres (sopa) de margarina,
  • 6 colheres (sopa) de maionese,
  • 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de presunto picadinho.

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem as batatas.
  • Faça dois cortes, em formato de cruz, na superfície de um lado de cada batata.
  • Embrulhe uma a uma em papel alumínio, com os cortes voltados para cima.
  • Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de 90 minutos.
  • Depois de assadas, abra o papel alumínio e com uma faca, aprofunde os cortes, coloque um pouco de margarina dentro e volte ao forno só para derreter a margarina.
  • À parte, misture bem os outros ingredientes.
  • Retire as batatas do forno, retire todo o papel alumínio e recheie com o creme.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br