Patê de Siri

Publicado em 29/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: João de Godoi Braga – http://cybercook.terra.com.br

Pão Italiano Recheado com Siri

Publicado em 29/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque água no fogo e acrescente a cebola, cebolinha, salsinha e o alho.
Afervente a carne de siri por dois minutos para pegar um pouco de sabor, retire e deixe esfriar.
Coloque a carne de siri numa vasilha e junte a salsinha; a cebolinha verde, a maionese, o azeite, o limão e misture bem.
Tempere com sal e pimenta do reino, reserve.
Corte o pão em duas camadas, na base coloque os tomates com a carne de siri, no centro coloque somente a carne de siri e na última camada a carne de siri com as folhas de escarola.
Corte em fatias.

Publicado em 29/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o camarão e o siri com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
Leve-os a uma panela ao fogo e abafe-os para cozinhar por dez minutos.
Separe os camarões grandes e reserve.
Coloque o siri e o camarão miúdo numa tigela e regue com o uísque.
Deixe-os macerar na geladeira, por 2 horas.
Feito isso, adicione a maionese e o catchup e misture bem.
Forre tigelas pequenas com a alface, complete com a mistura e decore com os camarões grandes.
Leve à geladeira e sirva de entrada.

Publicado em 28/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue a cebola na manteiga, acrescente o tomate e deixe apurar.
Junte os ovos batidos com o sal e a pimenta e mexa bem até os ovos coagularem.
Não deixe secar.
Use enquanto quente para colar bem no arroz.
Forre uma fôrma de bolo inglês com papel alumínio untado.
No fundo coloque uma camada de arroz.
Cubra com os ovos mexidos com tomate.
Sobre estes, nova camada de arroz e, em seguida, o atum misturado com maionese e a salsa.
Cubra com o arroz restante, calque bem e deixe na geladeira, coberto, até a hora de servir.
Desenforme numa travessa e decore com maionese, alface, fatias de rabanete, azeitonas e ovos cozidos.

Publicado em 27/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os bifes com sal e pimenta do reino
Frite rapidamente no óleo quente, virando dos 2 lados.
Reserve
No óleo que sobrar, frite as fatias de pão, dourando dos 2 lados.
Coloque em assadeira untada e sobre cada um dos pães coloque 1 rodela de tomate, 1 colher de maionese, 1 bife frito e 1 fatia de mussarela.
Leve ao forno quente, por 5 minutos ou até o queijo derreter.
Servir bem quente.