Arquivo da tag: Louro

Lasanha Caipira da Rosiane

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa para lasanha cozida al dente
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de milho-verde
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 frango defumado desfiado ou moído
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 pitada de orégano
  • 1 folha de louro
  • 1/2 l de purê de tomate
  • 1 pote de requeijão cremoso (500 g)
  • Sal na quantidade que preferir
  • 300 g de queijo prato fatiado
  • Queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o alho no óleo
  • Junte os pimentões, o milho verde, o frango defumado desfiado ou moído, 1 colher [sopa] de salsinha, o orégano, o louro , o purê de tomate, 1 xícara de água, o sal e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos para tomar gosto
  • Acrescente o requeijão cremoso, e misture delicadamente.
  • Em um refratário monte camadas de molho de frango, tiras de massa para lasanha pré-cozidas e queijo prato, repetindo as camadas e terminando com o molho.
  • Salpique o queijo parmesão.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos até esquentar bem.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Batata em Molho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de batata pequena
  • 1 copo de óleo
  • 1/2 copo de vinagre
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Pimenta ardida
  • Cebolinha e salsa
  • 3 cebolas
  • 1 folha de louro seca
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador, menos as batatas.
  • Cozinhe as batatas com casca e fure-as.
  • Deixe escorrer até ficar bem sequinha.
  • Coloque numa vasilha de plástico e coloque o molho.
  • Deixe 3 dias para absorver bem o tempero.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Maminha com Cebola

Publicado em por
Responder

Maminha com CebolaIngredientes:

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 maminha de 1,5 kg
  • 2 xícaras de água fervente
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 500 g de minicebolas
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, derreta a manteiga em fogo médio.
  • Junte a maminha e frite-a até dourar.
  • Acrescente a água e o caldo de carne.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos (conte o tempo a partir do momento em que a panela começar a chiar).
  • Retire do fogo e libere a pressão com cuidado.
  • Abra a panela e adicione a cebola, o louro e o alecrim.
  • Cozinhe com a panela destampada por mais dez minutos ou até a carne ficar bem macia.
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida com arroz branco ou purê de mandioca.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Carne à Vinagrete

Publicado em por
Responder

Carne à VinagreteIngredientes:

  • 1 kg de músculo
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 folha de louro picada
  • 2 tomates em cubinhos
  • 1/2 pimentão verde em cubinhos
  • 1/2 pimentão amarelo em cubinhos
  • 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 ramo de manjericão
  • 2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 abacate pequeno
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 1/2 xícaras (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha em uma panela de pressão a carne, 1 dente de alho e metade da cebola, o louro e o sal.
  • Cubra com água morna e cozinhe por 45 minutos aproximadamente depois de pegar pressão, ou até a carne ficar macia.
  • Se necessário, adicione mais água.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Corte a carne em tiras finas e junte a cebola restante, o tomate, os pimentões, o manjericão e o cheiro-verde.
  • Mexa delicadamente e reserve coberto na geladeira.

Molho:

  • No liquidificador bata o abacate, o alho, o suco de limão e o azeite até formar um creme.
  • Tempere com o sal e a pimenta e bata apenas para incorporá-los.
  • Sirva a salada com o molho de abacate à parte.

Dica: essa salada é ótima opção para lanche nos dias de calor.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Carne à Francesa 02

Publicado em por
Responder

Carne à FrancesaIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 100 g de bacon
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de peito cortado em cubos
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/3 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto
  • Sal, pimenta e salsa picada a gosto,
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de tomilho picado
  • 100 g de champignon

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o bacon na manteiga.
  • Retire o bacon e a cebola. Reserve.
  • Ponha a carne na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon.
  • Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar.
  • Adicione o caldo de carne. Junte o bacon e a cebola reservados.
  • Acrescente o vinho.
  • Tempere com mais sal, pimenta, a salsa, o louro e o tomilho.
  • Cozinhe em fogo baixo por duas horas.
  • Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br