Arquivo da tag: Lombo

Lanche de Lombo

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Ingredientes:

  • 150 g lombo fresco
  • 150 g queijo parmesão ou do tipo preferido
  • Pão de forma cortado em triângulo
  • Azeite
  • Alface
  • Limão
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Pegue 4 fatias de pão de forma.
  • Passe um pouco de azeite e ponha uma sobre a outra assim você ficará com duas partes.
  • Leve à torradeira por trinta segundos, depois faça a mesma coisa com a outra parte, em seguida coloque duas rodelas de tomate, 4 gotas de limão.
  • Ponha metade das fatias do lombo, depois todas as fatias do queijo e termine completando com o que sobrou do lombo.
  • Cubra com 4 folhas de alface.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lombo com Frutas Natalinas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 2 cebolas médias raladas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de ervas finas desidratadas
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lombo (com 1,3 kg aproximadamente)
  • 1 xícara (chá) de cerejas
  • 3 figos cortados em pedaços
  • 2 pêssegos cortados em fatias
  • 1 cacho de uvas
  • 4 ameixas vermelhas

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, misture o vinho, a cebola, o alho, o gengibre, o sal, as ervas finas, o shoyu e o azeite.
  • Faça furos no lombo com um garfo grande e coloque-o nesse tempero.
  • Deixe tomar gosto por 12 horas, na geladeira, virando-o na metade do tempo.
  • Transfira para uma assadeira junto com o tempero, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura alta, por 1 hora e 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar.
  • Corte em fatias, coloque as frutas ao redor e sirva.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Escondidinho de Abóbora e Lombo

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora moranga
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 cebola média
  • 250 g de lombo a vácuo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

Purê de Abóbora:

  • Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-as em cubos grandes para cozinhar.
  • Amasse, acrescente manteiga, sal e pimenta a gosto.
  • Ferva o creme de leite e adicione-o no purê.

Lombo:

  • Desfie a carne e reserve.
  • Refogue a cebola cortada em tiras finas com um pouco de manteiga até ficar caramelizada.
  • Adicione o alho picado, o lombo desfiado e a salsinha picada. Misture.

Montagem:

  • Coloque uma fina camada de purê de abóbora em refratários individuais.
  • Depois, coloque o lombo refogado e cubra com purê.
  • Coloque queijo ralado no topo e gratine em forno pré-aquecido a 200ºC.

Fonte: Alain Poletto – http://www.paodeacucar.com.br

Lombo Assado em Manta de Farofa de Presunto e Passas 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo aberto em manta

Modo de Preparar:

  • Temperar o lombo com sal, alho, pimenta-do-reino e malagueta.
  • Levar o lombo para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos, tampado com papel alumínio.
  • Após, retirar o papel e deixar corar e servir com a farofa.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com

Lombo ao Curry com Ameixas Frescas

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de caril ou curry
  • 2 xícaras (chá) de alho poró picado
  • 200 g de lombo de porco em tiras finas
  • 3 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com o caril e o sal e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • A seguir, aqueça o azeite de oliva em uma panela de pressão, acrescente o alho, as tiras de lombo e refogue até o lombo ficar levemente dourado.
  • Junte o alho poró e 1 xícara (chá) de água.
  • Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Sirva o lombo com Ameixas Frescas Salteadas.
  • Coloque em uma frigideira 4 ameixas frescas com 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva e salteie-as.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br