Lombo de Panela Romeu e Julieta

Lombo de Panela Romeu e Julieta

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de lombo em manta
  • 1 dose de cachaça amarela

Tempero:

  • 4 dentes de alho com casca
  • 1 cebola-roxa com casca
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • Suco de 1 limão
  • ½ pimenta-dedo-de-moça
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de água

Recheio:

  • 600 g de goiabada cascão em palitos

Molho:

  • 3 potes de requeijão cremoso
  • 100 g de queijo gorgonzola picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Lombo Assado com Mandioca

Lombo Assado com Mandioca

Lombo Assado com MandiocaIngredientes:

  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de cachaça (ou pinga)
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • Sal a gosto
  • 1,5 kg de lombo suíno
  • 1,5 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) em fatias

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Lombo com Molho Especial

Lombo com Molho Especial

Lombo com Molho EspecialIngredientes:

  • 1,5 kg de lombo
  • 2 laranjas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de laranja (só a casca) ralada

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Lombo Assado com Recheio de Salsicha

Lombo Assado com Recheio de Salsicha

Lombo Assado com Recheio de SalsichaIngredientes:

  • 6 kg de lombo aberto em manta
  • 1 limão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 500 g de salsicha
  • 3 ovos cozidos
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • Salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Lombo Recheado com Linguiça de Frango

Lombo Recheado com Linguiça de Frango

Lombo Recheado com Linguiça de FrangoIngredientes:

  • 1,5 kg de lombo aberto em manta
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 600 g de linguiça de frango picante
  • ½ xícara (chá) de azeitona picadas
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de batata-doce cozida e passada no espremedor
  • 100 g de margarina
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Pimenta-do-reino a gosto

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