Arquivo da tag: Linguiça

Almôndega com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 1 caldo de carne dissolvido em água
  • 1 pão amanhecido
  • 300 g de carne em peça ou moída
  • 2 gomo de lingüiça calabresa
  • ½ maço de salsas picada
  • 4 colheres de amido de milho
  • Pimenta
  • Noz moscada

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • Orégano
  • Manjericão
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 250 g de requeijão
  • 150 g de mussarela

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e mexa tudo com a mão.
  • Unte uma forma redonda e intercale uma camada de almôndega e uma de queijo, finalize com a almôndega, pincele com gema de ovo, salpique farinha.
  • Leve ao forno até dourar.
  • Quando estiver dourado tire do fogo e coloque o molho por cima.

Fonte: Amanda Françozzo – http://www.redetv.com.br

Tutu de Feijão da Vovó

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Ingredientes:

  • Azeite extravirgem
  • Óleo de soja
  • 2 copos de farinha de mandioca crua
  • 3 copos de feijão cozido (pode ser do dia anterior)
  • 3 ovos
  • Salsinha e cebolinha picadinhas
  • 1 cebola pequena cortada em quadradinhos
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 1 copo de linguiça calabresa em cubinhos (reserve alguns pedaços fatiados para decorar)
  • 1 pacote de bacon em fatias

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os ovos, deixe esfriar e corte em rodelas.
  • Frite o bacon com um fio de óleo até que fique crocante e escorra em papel toalha.
  • Em uma panela, coloque azeite o suficiente para cobrir o fundo.
  • Acrescente a cebola picadinha e a linguiça e frite rapidamente.
  • Acrescente o alho e quando este começar a murchar, acrescente 1 copo de água e deixe levantar fervura.
  • Em seguida, acrescente metade da salsinha e metade da cebolinha.
  • Nesse ponto, coloque a farinha de mandioca crua, aos poucos, até formar um creminho de textura macia.
  • Nesse ponto, acrescente o feijão.
  • O ponto é cremoso e firme.
  • Sendo assim, acrescente água se preciso.
  • Separe as fatias de bacon que ficaram mais bonitas para decoração e as demais aperte no papel toalha para que esfarelem e acrescente ao tutu.
  • Por último, acerte o sal.
  • Para servir, forre um prato grande com folhas de alface e coloque o tutu no meio.
  • Por cima, coloque os ovos e as fatias de bacon e lingüiça.
  • Salpique a cebolinha e a salsinha.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Alcatra Recheada 03

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Ingredientes:

  • 1 peça de alcatra de 1,5 kg
  • 3 colher (chá) de sal
  • 1 ½ colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®
  • 3 lingüiças calabresas, moídas (250 g)
  • 4 tomates médios, sem pele e sementes, picados (600 g)
  • 10 azeitonas verdes, picadas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • Meia xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml)
  • 2 xícaras (chá) de água (400 ml)

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma faca bem afiada, vá cortando a alcatra pela espessura, abrindo-a em um retângulo.
  • Tempere os dois lados da carne com o sal e com o AJI-NO-MOTO®.
  • Distribua a linguiça moída, os tomates, a azeitona e a salsa sobre a superfície e enrole.
  • Amarre bem com o auxílio de um barbante e deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Em uma panela grande, coloque a margarina e o óleo e leve ao fogo para aquecer.
  • Junte a cebola e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos.
  • Adicione a carne e doure por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
  • Junte o vinho e a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
  • Vire a carne e cozinhe por mais 30 minutos, com a panela destampada, ou até que esteja cozida e o molho encorpado.
  • Retire da panela, elimine o barbante, fatie e sirva acompanhada do molho.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Sopa de Feijão Branco 03

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão branco
  • 1 gomo de lingüiça calabresa
  • 50 g de bacon
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 litro de água do cozimento do feijão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão e bata no liquidificador para ficar um purê, reserve.
  • Em uma panela frite a cebola, o alho, a lingüiça e o bacon em seguida acrescente a cebola ralada e o feijão batido, acrescente a água e deixe ferver.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Abóbora com Linguiça 01

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Ingredientes:

  • 200 g de abóbora moranga madura
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja Sadia
  • 1/2 cebola picada
  • 2 linguiças calabresas frescas pequenas
  • 150 g de maionese
  • 50 g de parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em cubos e cozinhe, coloque o sal.
  • Não deixe amolecer, reserve.
  • Refogue a cebola até ficar transparente, adicione a lingüiça. Reserve.
  • Em um refratário coloque a abóbora, a lingüiça, o molho de tomate, a maionese e o queijo ralado.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.uraonline.com.br