Arquivo da tag: Linguiça Calabresa

Bife Rolê de Carne com Linguiça

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Bife Rolê de Carne com LinguiçaIngredientes:

  • 6 bifes finos de coxão duro (150 g cada um)
  • Sal, pimenta, cheiro-verde picado e orégano seco a gosto,
  • 3 gomos de linguiça calabresa fresca sem pele
  • 1 cenoura sem casca em tiras finas
  • ½ pimentão verde picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 tomates maduros sem sementes picados
  • 1 ½ xícaras (chá) de água ou caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
  • Corte 2 gomos de linguiça em 6 pedaços e esfarele o restante. Reserve.
  • Recheie cada bife com um pedaço da linguiça, cenoura, pimentão, cheiro-verde e orégano.
  • Feche com palitos ou barbante de cozinha.
  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure levemente os rolês.
  • Junte a linguiça picada, os tomates e a água ou caldo.
  • Tampe a panela e deixe ferver em fogo alto.
  • Abaixe a chama e cozinhe por 25 minutos após o início da pressão.
  • Abra a panela depois que sair a pressão, retire os rolês e polvilhe-os com mais cheiro-verde.
  • Sirva com purê de batata ou de abóbora.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Feijão-Branco com Carne-Seca 01

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Feijão-Branco com Carne-Seca 02Ingredientes:

  • 500 g de feijão-branco
  • 100 g de bacon em cubos
  • 400 g de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 kg de carne-seca
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão e a carne seca de molho por 12 horas, em vasilhas separadas.
  • Na panela de pressão frite o bacon sem óleo (ele solta óleo).
  • Acrescente a linguiça calabresa e misture bem, coloque o feijão e a carne-seca, complete com água suficiente para cozinhar.
  • Cozinhe na pressão por 30 a 40 minutos, tire a pressão acrescenta a salsinha e cebolinha.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz Rápido na Panela de Pressão

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Arroz Rápido na Panela de PressãoIngredientes:

  • 1 peito de frango
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 1 xícara de palmito picado
  • 1/2 xícara purê de tomate
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em
  • 3 xícaras de água
  • 1 ½ xícaras de arroz lavado e escorrido
  • 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão frite no óleo, o peito de frango em cubos, a linguiça em rodelas.
  • Coloque o arroz, junte o palmito, o purê de tomate e o caldo de galinha.
  • Feche a panela e conte 3 minutos no relógio.
  • Após o início da fervura retire a pressão passe para uma travessa, polvilhe queijo ralado e salsinha e sirva a seguir.
  • Prato único pode servir com uma salada verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolinha de Batata 02

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Bolinha de Batata 04Ingredientes:

  • 500 g de batata cozida e espremida,
  • 1 colher (sopa) de margarina,
  • 1 xícara (chá) de leite morno,
  • 2 ovos,
  • 100 g de linguiça calabresa moída,
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada,
  • 50 g de mussarela ralada,
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó,
  • Sal e orégano a gosto,
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo até dar o ponto de massa firme
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Em uma bacia grande, coloque a batata espremida, a margarina, leite, misture bem, junte a calabresa, a mussarela, salsinha, sal, orégano e o fermento.
  • Dê o ponto com a farinha de trigo, com duas colheres (sopa) modele os bolinhos e coloque para fritar.
  • Deixe dourar e escorra no papel-toalha, sirva com limão.

Fonte: http://tvg.globo.com

Bolo de Milho Salgado 04

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de fubá
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de leite
  • ½ xícara (chá) de margarina sem sal
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 200 g de queijo coalho cortado em cubos
  • 200 g de linguiça calabresa, cortada em cubos e frita (opcional)

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata as 4 claras e a pitada de sal até espumar.
  • Junte as 4 gemas, as 2 xícaras de leite, a ½ xícara de margarina e o caldo de galinha.
  • Bata até formar uma massa homogênea.
  • Coloque em uma tigela e acrescente 1 xícara de farinha de trigo, 1 ½ xícara de fubá, 1 colher [sopa] de fermento.
  • Coloque numa assadeira untada e enfarinhada.
  • Por cima, espalhe o queijo coalho cortado em cubinhos.
  • Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
  • Se quiser pode misturar à massa, a linguiça calabresa frita.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com