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Cação Grelhado com Creme Rosé

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Ingredientes:

  • 4 postas grandes de cação
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • Suco de 1 limão
  • Azeite para untar.

Creme:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1/2 colher (sopa) de raspas de limão
  • 3 colheres (sopa) de Catchup Olé em embalagem Tetra Pak
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
  • 1 embalagem Tetra Pak (250g) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas com o sal e o limão.
  • Unte uma grelha com azeite e aqueça-a.
  • Grelhe os dois lados da posta, tomando cuidado para não ressecar.

Creme:

  • Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
  • Junte o coentro, as raspas de limão, o Catchup Olé, o sal e a pimenta.
  • Frite mais um pouco.
  • Misture o creme de leite, deixe aquecer e desligue.
  • Sirva sobre as postas grelhadas, acompanhadas de batatas assadas.

Dica: O cação pode ser substituído por postas de dourado.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Camarão Crocante 03

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg Camarões (branco grande)
  • 4 limões
  • 1 ramo de alfavaca (tempero)
  • Sal, Ajinomoto, Fondor
  • 6 dentes de alho picado
  • 300 g cebolas picadas
  • 300 g tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 200 g pimentão (opcional)
  • 1 maço de salsinha picada
  • ½ tablete de manteiga com sal
  • 3 copos de requeijão cremoso
  • 1 copo de leite integral
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 1 kg de batata frita palha

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o sumo de quatro limões, adicionados de alfavaca, sal, Ajinomoto e fondor.
  • (os temperos devem ser colocados a gosto, com cuidado para não salgar demais),
  • Reserve numa bacia por aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque numa panela a manteiga para derreter.
  • Adicione todo o alho e a cebola picados para dourar.
  • Após coloque os camarões com todo o tempero e cubra com os tomates picados e o pimentão.
  • Os vegetais soltarão o sumo pelo que ficará muito líquido.
  • Dissolva a maizena no leite e adicione na panela cuidadosamente para não criar aquelas pelotas, deixando cozinhar até que o molho torne-se mais grosso.
  • Após adicione a salsinha e desligue o fogo.

Prato oval grande:

  • Despeje o requeijão cremoso no prato e espalhe com uma colher grande sobre toda a superfície e as bordas.
  • Após despeje o molho com os camarões e cubra com a batata palha, levando ao forno por 20 minutos.

Notas:

  • Todos os ingredientes picados, isto é, alho, cebola, tomate, salsinha e pimentão, devem o ser bem miúdos.
  • Não se esquecer de retirar a pele e a semente dos tomates.

Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br

Espetinho de Corações

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Ingredientes:

  • 500 g de coração fervidos na água e sal
  • 3 cebolas cortadas em lâminas
  • 2 cenouras cozidas
  • Palito de churrasco
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Sal, limão, pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Temperar o coração já cozidos com sal, limão e pimenta.
  • Reservar por 30 minutos.
  • Espetar no palito alternando: coração, cebola, cenoura.
  • Fazer esse processo até espetar todos os palitos.
  • Colocar uma panela no fogo com óleo, quando estiver bem quente fritar todos os palitos.

Fonte: http://www.geocities.com/asreceitas

Cação com Casquinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação em posta
  • 1 limão (suco)
  • Pimenta-do-reino branca
  • 1 ovo
  • 1 copo (do tipo americano) de água
  • 1 copo (do tipo americano) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tire o osso do cação, tempere-o com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Coloque numa vasilha o restante dos ingredientes misturando bem.
  • Passe o cação nessa mistura e frite em óleo quente.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br