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Salada Grega 09

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 1 cebola
  • Azeitonas pretas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 tomates grandes
  • 1 pepino
  • 150 g de queijo cortado em cubos
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 limão espremido
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave e corte em pedaços a alface, os pimentões e os tomates.
  • Fatie em rodelas a cebola e o pepino.
  • Em uma tigela grande, misture os ingredientes cortados e acrescente o queijo.
  • Tempere com azeite de oliva, orégano, suco de limão e pimenta do reino.

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br

Peixe Encapado na Massa Folhada

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de Massa Folhada Laminada Arosa 300g
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar

Recheio:

  • 800 g de filé de pescada ou salmão
  • Limão, pimenta e sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho:

  • 300 g de camarões limpos
  • 2 alhos porós cortados em rodelas finas
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele a Massa Folhada Laminada Arosa conforme as instruções da embalagem.
  • Tempere o peixe e deixe curtir por 30 minutos.

Molho:

  • Refogue a cebola na margarina, junte os alhos porós e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Acrescente os camarões e os temperos.
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos, junte a farinha de trigo, mexa até engrossar o molho e deixe esfriar.
  • Passe o peixe na farinha de trigo.
  • Coloque no centro de uma das massas (300 g) e despeje o molho por cima.
  • Feche com a outra massa (300 g), pincele ovo inteiro batido e leve a geladeira por 20 minutos.
  • Asse em forno médio pré-aquecido (180ºC), por aproximadamente 50 a 60 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Arosa – http://correiogourmand.com.br

Mosaico de Frutas

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Ingredientes:

  • 100 g de açúcar;
  • 150 ml de água;
  • 10 g de gelatina em pó;
  • 1 limão;
  • 500 ml de vinho branco doce;
  • 1 lata de Salada de Frutas La Violetera.

Para o molho:

  • 4 colheres (chá) de araruta;
  • 300 ml de suco de laranja;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com 90 ml de água, junte o açúcar e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Dissolva a gelatina na água restante.
  • Acrescente a gelatina derretida e ainda morna à calda de açúcar e misture bem.
  • Junte o suco de limão e o vinho à mistura de gelatina.
  • Em uma fôrma retangular, despeje a gelatina até atingir 1,5 cm da altura da borda.
  • Leve para gelar por 30 minutos.
  • Reserve a gelatina restante à temperatura ambiente.
  • Escorra as frutas da calda e coloque sobre a gelatina endurecida, pressionando levemente.
  • Despeje o restante da gelatina sobre as frutas, com cuidado para que não fiquem espaços vazios.
  • Cubra com filme plástico e leve para gelar por aproximadamente 6horas.
  • Para desenformar, mergulhe a forma em um recipiente com água morna, 5-10 segundos.
  • Corte em fatias e sirva com molho de laranja.

Molho de laranja

  • Dissolva a araruta em 50 ml de suco de laranja. Reserve.
  • Junte o açúcar ao restante do suco, leve a mistura ao fogo brando e deixe ferver por 1 min.
  • Adicione a pasta de araruta à panela, mexendo sempre até engrossar.
  • Deixe esfriar antes de servir.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br