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Salada Completa de Frango com Shiitake

Publicado em 13/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

½ prato (mesa) de agrião picado
½ prato (mesa) de alface picada
1 tomate fatiado
1 colher (sopa) de cenoura ralada
3 colheres (sopa) de brócolis cozidos
2 filés de frango pequenos (120 g) grelhados e desfiados
1 xícara (chá) de shiitake fatiado
1 dente de alho
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 noz picada
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 limão
½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Aqueça 1 colher (sopa) de azeite, refogue o shiitake, o alho, a cebolinha e adicione o sal. Reserve.
Em um prato, coloque as folhas de agrião e alface, o tomate, a cenoura e os brócolis.
Adicione o refogado de shiitake e o frango desfiado.
Salpique a noz e tempere com o azeite restante, o suco de limão e o sal.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Enroladinho de Linguado e Presunto

Publicado em 12/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 filés de linguado
150 g de presunto com capa de gordura
Quanto baste de manjericão
1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
Quanto baste de pimenta-do-reino branca
Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
Coloque as tiras de presunto em uma superfície plana, um filé de peixe e uma folha de manjericão em cima de cada.
Enrole como um rocambole e trave com um palito.
Frite em uma panela antiaderente com um pouco de azeite, após fritar, retire e reserve.
Na mesma panela, coloque o suco de limão, um pouco de azeite, o alho amassado e um pouco de pimenta-do-reino, frite ligeiramente.
Sirva os enrolados com esta mistura por cima.

Fonte: http://www.moo.pt

Coxa de Frango ao Gengibre Assada com Quiabo

Publicado em 10/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1/2 limão
4 coxas de frango limpas
Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de água
1 tablete de caldo de galinha
200 g de quiabo cortado

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno a 200°C
Passe limão e tempere as coxas de frango com o sal, pimenta e o gengibre.
Deixe marinando por uns 10 minutos.
Coloque numa assadeira, regue com o azeite e leve ao forno por 45 minutos ou até que fiquem douradas.
Enquanto o frango está assando, leve uma panela pequena com a água ao fogo médio adicione o caldo de galinha e o quiabo cortado e deixe cozinhar por 8 minutos com cuidado para o quiabo não cozinhar demais.
Escorra e reserve.
Arrume o frango assado e o quiabo em um prato grande e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Filé de Frango à Pizzaiolo

Publicado em 08/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1/2 kg de filé de frango
1 cebola
1 tomate
1 limão
Pimenta-do-reino
Alho triturado
Orégano
Azeite
100 g de queijo provolone ralado

Modo de Preparar:

Tempere os filés com alho, limão, pimenta-do-reino, limão e sal.
Corte a cebola, o tomate em cubos bem pequenos e tempere com azeite, pimenta-do-reino, limão e sal.
Leve os filés à frigideira e frite a gosto.
Depois leve os a uma fôrma, salpique o provolone em cima e leve ao forno até derreter o queijo.
Retire e cubra os com o tempero de tomate e cebola, salpique o orégano e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sorvete de Mirtilo

Publicado em 07/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de iogurte natural
2 colheres (sopa) de açúcar glacê
300 g de mirtilo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 limão (raspas e suco)
300 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

Misture o mirtilo, o açúcar e as raspas e o suco de limão.
Leve ao fogo e deixe ferver.
Cozinhe por 4-5 minutos, até desfazer as frutas.
Retire e passe pela peneira para obter uma calda roxa e brilhante.
Deixe esfriar.
Bata o creme de leite até começar a ficar espesso.
Acrescente o iogurte e o açúcar glacê.
Depois incorpore a calda de mirtilo.
Passe para o recipiente e leve ao congelador por 4-5 horas.
Retire a cada hora e quebre o gelo da superfície com o garfo.

Fonte: http://receitas.folha.com.br