Arquivo da tag: Leite de Coco

Moqueca Baiana 05

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • 10 dentes de alho
  • 1 pimentão
  • 1 maço de coentro
  • 1 tomate maduro
  • 1 limão
  • 1 kg de camarões frescos médios descascados e sem cabeça ou 1 kg de peixe de água salgada, fresco, em postas, de preferência o vermelho.
  • 1/2 xícara de óleo de oliva
  • 2 xícaras de óleo de dendê
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar o peixe ou o camarão em água corrente e em seguida espremer sobre os mesmos o suco de um limão.
  • Macerar o alho com sal e temperar o peixe ou o camarão, adicionar meia xícara do óleo de oliva e reservar por uma hora.
  • Cortar a cebola, o pimentão e o tomate em rodelas, lavar o maço de coentro e reservar.
  • Depois de uma hora arrumar o peixe ou camarão em uma frigideira de barro média, adicionar meia xícara de óleo de oliva, arrumar a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro sobre o peixe ou o camarão, adicionar as duas xícaras do óleo de dendê e levar ao fogo brando por 20 minutos.
  • Adicionar o leite de coco e cozinhar por mais 10 minutos.
  • Servir com arroz branco e farofa de dendê.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Contrafilé ao Creme

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de contrafilé
  • 1 sachê de sazón sabor carne
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • Sal, pimenta do reino a gosto,

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 l de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja
  • 100 g de margarina
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de carne em 1 litro de água e reserve
  • Tempere o contrafilé com sazón, mostarda, suco de abacaxi, sal, pimenta e deixe neste tempero por 30 minutos.
  • Em uma panela coloque a manteiga, o mel misture bem e frite a carne dos dois lados.
  • Depois de fritar acrescente o molho de soja, um pouco do caldo de carne, a cebola, tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Vá acrescentando água com o caldo de carne se necessário para o cozimento,
  • Quando a carne estiver cozida e macia retire e coloque em um refratário, cortada em fatias e regue com o molho.

Molho:

  • Bater no liquidificador o creme de leite com o molho do cozimento da carne que ficou na panela
  • Depois de batido regue a carne leve ao forno preaquecido por 2 minutos
  • Retire e é só servir

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Rabanada com Leite Condensado e Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 pão de rabanada
  • 1l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • Óleo para fritar
  • 5 ovos
  • Açúcar e canela

Modo de Preparar:

  • Corte o pão de rabanada em fatias de 3 a 4 cm.
  • Prepare uma mistura com o leite, o leite condensado e o leite de coco.
  • Mergulhe as fatias do pão até ficar bem molhadas.
  • Escorra.
  • Bata os ovos e passe as fatias do pão.
  • Frite em óleo quente e coloque sobre um papel toalha.
  • Em seguida, passe na mistura de canela e açúcar refinado.
  • Sirva com lascas de amêndoas.

Fonte: http://gnt.globo.com

Bolo de Mandioca com Coco 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de coco ralado fresco
  • 1 xícara de mandioca ralada (crua)
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher cheia de fermento em pó
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador, ovos, óleo, leite de coco e a mandioca.
  • Em uma panela coloque a farinha o fermento e o coco ralado e o açúcar e a mistura já batida leve ao fogo mexendo bem até engrossar.
  • Em uma fôrma untada, coloque a massa.
  • Leve ao forno 40 minutos

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bolo de Mandioca 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca triturada no liquidificador
  • 1 pacote de 100 g de coco ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 4 ovos inteiros
  • 2 copos de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • 2 copos de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Bater bem no liquidificador os líquidos e ir juntando a mandioca cortadinha em pequenos pedaços,
  • Após em uma tigela misturar o coco ralado e colocar em fôrma com buraco ou de sua preferência já untada com manteiga,
  • Assar em forno pré-aquecido a 255°C, até dourar,
  • Leva mais ou menos 01h30min dependendo do forno,
  • Desenformar depois de frio.

Fonte: http://www.rainhasdolar.com