Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• ½ cebola picadinha (1 xícara de chá)
• 2 dentes de alho amassados
• ½ pimenta dedo-de-moça picadinha
• 1 cenoura média cortadas em tiras finas (200 g)
• ½ pimentão vermelho em tiras (100 g)
• ½ pimentão amarelo em tiras (100 g)
• ½ pimentão verde em tiras (100 g)
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes (1 xícara de chá)
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 1 sachê de legumes
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml) misturado com 1 xícara (chá) de água (300 ml) fervente
• 1 kg de peixe cortado em cubos de 4 cm (cação, namorado, robalo, viola) temperados com sal e pimenta do reino a gosto,
• Coentro e cebolinha picados a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque a panela wok em fogo alto e espere esquentar por 1 minuto.
• Na wok coloque 1 colher (sopa) de óleo e doure rapidamente ½ cebola picadinha, 2 dentes de alho amassados e ½ pimenta dedo de moça picadinha por 30 segundos.
• Adicione 1 cenoura média cortada em tiras finas, ½ pimentão vermelho em tiras, ½ pimentão amarelo em tiras, ½ pimentão verde em tiras, 1 tomate picado sem pele e sem sementes; 1 colher (sobremesa) de curry e 1 sachê de legumes e refogue por 30 segundos.
• Junte 1 vidro pequeno de leite de coco misturado com 1 xícara (chá) de água fervente.
• Espalhe na wok 1 kg de peixe cortado cubos de 4 cm (cação, namorado, robalo, viola) temperados com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 minutos.
• Desligue o fogo, salpique coentro e cebolinha picados a gosto e sirva em seguida com arroz (jasmim) de alho-poró.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com