Arquivo da tag: Leite de Coco

Pão de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de azeite ou óleo
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco ou leite de soja
  • 4 colheres (sopa) rasas de creme de arroz ou farinha de milho fina
  • 1 colher (chá) rasa fermento em pó
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Retirar a pele da gema.
  • Misturar bem todos os ingredientes dentro de um recipiente com capacidade mínima de 300 ml.
  • Colocar no forno micro-ondas por 3 minutos, em potência máxima.
  • Verificar se não está mole antes de retirar do recipiente.

Nota: Podem também ser acrescentados recheios como: uva-passa, queijo, salsicha etc.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Frango com Curry, Iogurte e Quiabo

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Frango com Curry, Iogurte e QuiaboIngredientes:

  • 400 g de peito de frango
  • 1 colher de (sopa) curry
  • 1 pote de iogurte natural
  • 100 g de quiabo
  • 100 ml de leite de coco
  • Caldo de frango
  • 1 cebola
  • Sal
  • Salsa
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em iscas e tempere com sal e polvilhe a farinha de trigo.
  • Aqueça manteiga e murche a cebola.
  • Entre com o frango e deixe dourar.
  • Adicione-o com o curry.
  • Junte o quiabo.
  • Adicione o iogurte.
  • Junte o caldo de frango e deixe cozinhar.
  • Entre com o leite de coco, salsa picada e deixe chegar ao ponto de sua preferência e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – Programa Delícias do Chef – http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br

Frango com Leite de Coco e Maracujá

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Frango com Leite de Coco e MaracujáIngredientes:

  • ½ frango desossado
  • 1 cebola
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 maracujá
  • Farinha de trigo
  • Coentro
  • Cebolinha
  • Pimenta-calabresa

Modo de Preparar:

  • Corte o frango e tempere com sal.
  • Passe na farinha de trigo e reserve.
  • Aqueça azeite e doure a cebola.
  • Junte a cebolinha, o coentro e a pimenta calabresa.
  • Acrescente o frango e deixe dourar.
  • Entre com o leite de coco e deixe cozinhar
  • Retire a polpa do maracujá e junte ao molho
  • Deixe reduzir e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – Programa Delícias do Chef – http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br

Fettucine aos Frutos do Mar

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Fettucine aos Frutos do MarIngredientes:

  • 100 g de camarão rosa
  • 100 g de camarão branco
  • 2 lulas cortadas em rodela
  • 1 polvo médio
  • 200 g de peixe cortado em cubos (pode ser cação)
  • 100 g de marisco
  • 1 cebola roxa
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho
  • Azeitonas pretas
  • 200 g de tomate-cereja
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • 500 g de fettucine grano duro
  • Manteiga ou azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão para decorar

Modo de Preparar:

Polvo:

  • Coloque o polvo em panela de pressão com um pouco de vinagre e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
  • Ele vai reduzir consideravelmente de tamanho, mas ficará muito macio.
  • Lave novamente em água corrente e pique em cubos.

Lula:

  • Coloque um pouco de água para ferver.
  • Quando levantar fervura, coloque as lulas inteiras e deixe por 3 a 4 minutos.
  • Retire e dê um choque térmico para interromper o cozimento.
  • Corte em rodelas e reserve.
  • Numa panela grande ou wok, doure os frutos do mar separadamente para não juntar água.
  • Comece pelo camarão e vá acrescentando o restante.
  • Deixe o peixe por último.
  • Depois volte os frutos do mar à panela e doure mais um pouco com a cebola, pimentões e as azeitonas.
  • Acrescente o peixe e mexa com cuidado para não desmanchar.
  • Acrescente sal e pimenta a gosto.
  • Por último, adicione os tomates cereja cortados ao meio, o leite de coco e o creme de leite.
  • Deixe levantar fervura e acrescente o macarrão.
  • Misture bem e salpique queijo ralado e cheiro verde.
  • Está pronto.

Fonte: http://jornale.com.br