Arquivo da tag: Iogurte

Coalhada Fresca com Pepino

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Coalhada Fresca com Pepino

Ingredientes:

  • 1/2 l de leite
  • 2 copos (200 ml cada um) de iogurte natural
  • 1 pepino, sem casca, em cubos
  • 2 colheres (chá) de hortelã seca
  • 1 colher (café) de sal
  • 4 pedras de gelo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva o leite.
  • Espere amornar e junte o iogurte.
  • Misture bem.
  • Coloque em um recipiente tampado e deixe em temperatura ambiente de um dia para o outro para coalhar.
  • A mistura deve reduzir pela metade.
  • Em uma tigela, misture o pepino, a hortelã seca, 2 2/3 xícaras da coalhada fresca e o sal.
  • Sirva em bowls com o gelo dentro.
  • Se desejar, decore com rodelas de pepino finas.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Cação com Iogurte e Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de cação
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto para peixes
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (chá) de alecrim fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de salsa processada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde processada

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, tempere o peixe com o tempero pronto.
  • Junte o iogurte, a cebola, o louro, o alecrim, o azeite e misture bem.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Disponha as postas em uma assadeira, com todo o tempero, e arrume as rodelas de cenoura ao redor do peixe.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos.
  • Coloque o peixe em uma travessa aquecida e polvilhe com a salsa e a cebolinha processada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa de Tomate com Lentilha

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de semente de girassol
  • 1 cebola bem picada
  • 2 dentes de alho prensados
  • 2,5 cm de gengibre fresco descascado e picado
  • 1 colher (chá) de semente de cominho prensada
  • 450 g de tomates maduros descascados, sem sementes e picados,
  • 115 g de lentilhas vermelhas
  • 1200 ml de caldo de legumes ou de galinha
  • 15 ml de purê de tomate sal
  • Iogurte desnatado e salsinha fresca picada para guarnição

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo de girassol em uma caçarola grande e cozinhe a cebola por 5 minutos até amolecer
  • Acrescente o alho, o gengibre e o cominho, seguidos pelos tomates e lentilhas.
  • Cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
  • Acrescente o caldo e purê de tomate.

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br

Salada de Cenoura, Pepino e Laranja

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Salada de Cenoura, Pepino e LaranjaIngredientes:

  • 2 grapefruits ou laranjas-baía
  • 2 kiwis sem casca e cortados em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 cenoura ralada grosseiramente
  • 1 pepino cortado em fatias finas

Molho:

  • 1/4 de xícara (chá) de maionese
  • 1/4 de xícara (chá) de iogurte
  • 1/3 de xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Salsa picada e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Divida o grapefruit ou as laranjas ao meio, retire a polpa e reserve-a, formando quatro taças com as metades das cascas.
  • Misture o kiwi e o suco de limão.
  • Recheie as taças com a polpa e parte do kiwi, da cenoura e do pepino.
  • Reserve o restante para a decoração.

Molho:

  • Misture a maionese, o iogurte, a cebolinha, a salsa e o sal.
  • Decore as taças com o kiwi, a cenoura e o pepino.
  • Cubra a salada com o molho e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Sanduíche de Ricota 03

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Ingredientes:

  • 6 fatias de pão de fôrma integral
  • 350 g de ricota fresca
  • 1 pote de iogurte natural cremoso
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Orégano seco
  • Rúcula fresca

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, quebre a ricota com a ajuda de um garfo, acrescente a seguir os outros ingredientes e misture.
  • Numa frigideira de uma rápida dourada no pão só com um pouco de azeite, coloque por cima uma cama de rúcula e o creme de ricota.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br