Arquivo da tag: Iogurte

Peixe Nevado 02

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Peixe Nevado 02Ingredientes:

  • 400 g de filé de pescada
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • 200 g de queijo fresco
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite em uma panela e acrescente os filés de pescada, a salsinha e o sal.
  • Cozinhe por cinco minutos.
  • Adicione o purê de tomate, sem parar de mexer, até que o peixe comece a se desfazer.
  • Transfira para um refratário untado e reserve.
  • Bata no liquidificador o iogurte e o queijo fresco e reserve.
  • Bata as claras em neve e incorpore-as ao iogurte delicadamente e despeje sobre o peixe.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até começar a dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Nozes 12

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Bolo de Nozes 12Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 2 xícaras  (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 200 g de iogurte natural
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Em outro recipiente, bata as gemas, o açúcar e a margarina e então junte a farinha de trigo, o fermento e as nozes.
  • Quando estiverem bem misturados, acrescente o iogurte e mexa.
  • Ao final, misture as claras, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos em forno médio preaquecido.

Fonte: http://www.consul.com.br

Batata Gratinada com Leite, Iogurte e Sementes de Mostarda

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Batata Gratinada com Leite, Iogurte e Sementes de MostardaIngredientes:

  • 800 g de batatas
  • 100 g de iogurte desnatado
  • 4 colheres (sopa) de creme azedo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de sementes de mostarda
  • 2 dentes de alho cortados em fatias bem finas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C (quente).
  • Unte com óleo uma travessa refratária com capacidade para 1,5 litros.
  • Descasque as batatas e corte-as em fatias bem finas, usando um mandoline.
  • Misture o iogurte, o creme azedo, o leite e a mostarda em uma tigela.
  • Espalhe 2 colheres (sopa) da mistura no fundo do refratário e faça uma camada de batatas.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cubra com mais 2 colheres (sopa) do iogurte.
  • Repita a operação, terminando com a mistura do iogurte.
  • Leve ao forno por 1 hora e 20 minutos ou até o líquido ser absorvido e a batata ficar macia e dourada (na parte de cima).
  • Cubra com papel-alumínio se a batata começar a dourar muito rápido.
  • Sirva morno.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Mousse de Iogurte com Calda de Goiaba

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Ingredientes:

Mousse:

  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor;
  • 1 pote de iogurte natural;
  • 1 pote de leite semidesnatado (medida do pote de iogurte natural);

Calda:

  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 2 goiabas vermelhas.

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Junte 06 colheres (sopa) de água fria com a gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver a gelatina;
  • Bata no liquidificador o iogurte, o leite, o açúcar e a gelatina;
  • Coloque o creme em uma fôrma com furo central, molhada, e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

Calda:

  • Descasque e corte as goiabas em cubos;
  • Coloque as goiabas em uma panela com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água;
  • Leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que as goiabas estejam desmanchando;
  • Retire do fogo, bata no liquidificador e volte ao fogo por aproximadamente 15 minutos ou até que a calda esteja grossa;
  • Se necessário, junte mais 1/2 xícara de água à calda;
  • Quando estiver pronto, deixe esfriar, coloque em cima da mousse e sirva gelado.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Salada de Repolho Judaica

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Ingredientes:

  • 1 cabeça de repolho branco
  • 2 cenouras
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 punhado de passas brancas
  • Kummel (alcaravia) a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha de vidro misture o iogurte natural, a maionese, o açúcar mascavo, o sal, o vinagre e o kummel, mexa bem até ficar com uma consistência aveludada.
  • Quando estiver bom coloque o repolho, a cenoura e as passas brancas e mexa de novo. Deixe de 20 a 30 minutos na geladeira para pegar sabor.
  • Sirva.

Fonte: http://receitasdatv.com