Arquivo da tag: Hortelã

Lanche Árabe 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (chá) de pimenta síria
  • Sal a gosto
  • 1pão de metro com gergelim
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2 tomates em cubos
  • 2 pepinos japoneses sem sementes em cubos
  • 800 g de carne moída
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola, a hortelã, a pimenta, sal e amasse.
  • Com as mãos enfarinhadas, faça bolinhas e frite em óleo até dourar.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, disponha as bolinhas, coloque a alface, os tomates e os pepinos.
  • Regue com os ingredientes do molho misturados, feche o pão, fatie e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filezinho com Salsa de Manga e Pepino

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon em tiras finas
  • 1 manga madura descascada e em cubos médios
  • 3 pepinos japoneses sem casca e sementes em pedaços médios
  • Suco de 2 limões
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 1/2 xícara de azeite de oliva Extra Virgem
  • 1/4 de xícara de folhas de hortelã
  • 1/4 de xícara de cebolinha francesa
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Com até 2 horas de antecedência, para a salsa, bata no liquidificador a manga, o pepino, o suco de limão, a cebola, o azeite, a hortelã, a cebolinha, o molho de pimenta e sal até obter um creme grosso e não totalmente liso.
  • Acerte o sal, coloque numa tigela, cubra com filme plástico e guarde na geladeira por até 2 horas (depois disso, o sabor do pepino começa a mudar).
  • No máximo 10 minutos antes de servir, aqueça uma frigideira grande, regue o fundo com um fio de azeite e junte 1/3 das tirinhas de carne.
  • Deixe dourar de um lado, polvilhe com sal, mexa para dourar do outro lado, transfira para uma travessa e faça o mesmo com as tirinhas restantes, em duas etapas.
  • Sirva os filezinhos com palitos e a salsa ao lado. 

Fonte: http://www.redetv.com.br

Salada Bem Estar

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Ingredientes:

  • 250 g de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 stick de caldo em pó de carne
  • 1 pote de iogurte natural integral
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 alface americana
  • 1/2 maço de rúcula
  • 2 tomates picados
  • 2 pepinos japoneses em rodelas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 200 g de rosbife fatiado

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, bata a ricota com a hortelã, o caldo em pó, o iogurte e o leite. Reserve.
  • Rasgue as folhas de alface e de rúcula e coloque-as em uma saladeira. 


  • Distribua o tomate, o pepino e a cenoura sobre as folhas.
  • Despeje o molho, salpique o gergelim e decore com as fatias de rosbife enroladas. Sirva gelada.

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Salada com Molho de Iogurte e Ervas 02

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Ingredientes:

  • 2 folhas de alface
  • 3 ramos de agrião
  • 4 fatias de abobrinha cozida
  • 1 colher (sopa) de cenoura cozida
  • 3 fatias de tomate
  • 1/2 maçã cortada em meia lua
  • 1 filé de peito de frango grelhado

Molho de Iogurte com Ervas:

  • 1/2 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã picada
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar

  • Pique os ingredientes e monte a salada no prato.

Molho de iogurte com Ervas:

  • Coloque os ingredientes em um recipiente e mexa muito bem até a mistura ficar homogênea.
  • Em seguida, coloque os ingredientes da salada em um prato e regue com o molho de iogurte.

Fonte: Minha Vida – http://www.kellymagazine.com.br

Frango à Indonésia

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de maçã em palitos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (café) de curry
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • Sal e cebolinha picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Disponha a maçã nos filés de frango e polvilhe com a hortelã.
  • Enrole como um rocambole.
  • Aqueça o azeite e doure o frango; junte a cebola, o curry e o caldo de galinha.
  • Se necessário, ponha água quente ao poucos.
  • Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, sem desmanchar.
  • Adicione o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a cebolinha.
  • Se necessário, corrija o sal.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com