Arquivo da tag: Gordura Vegetal

Empadinha de Massa Podre

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Ingredientes:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 250 g de gordura vegetal
  • ½ xícara (chá) de guaraná
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 3 tomates picados
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • Sal
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha, a gordura vegetal, o guaraná, o ovo.
  • Amasse bem e reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente os demais ingredientes misturando bem.
  • Abra a massa, corte e círculos e recheio (o recheio tem que estar frio).
  • Cubra com outra parte da massa, pincele com a gema
  • Leve para assar em forno a 180°C por 25 minutos.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Bolo Mousse de Chocolate 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 100 g de chocolate meio amargo derretido
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Mousse:

  • 400 g de chocolate meio amargo
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal
  • 2 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 12 g de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar com a gordura e 4 gemas até obter um creme leve e fofo.
  • Junte o leite morno, o chocolate derretido, a farinha, o fermento, a baunilha, sem parar de bater.
  • À parte, bata as 4 claras em neve com o sal e incorpore-as a massa do bolo, mexendo delicadamente.
  • Asse em fôrma redonda, untada e enfarinhada, em forno médio pré-aquecido, por cerca de 50 minutos.
  • Depois de frio, desenforme o bolo e escave-o retirando o miolo.

Mousse:

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar e a gordura até obter um creme.
  • Misture o licor de cacau e junte o chocolate derretido.
  • Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme de chocolate.
  • À parte, amoleça a gelatina em pó com 3 colheres (sopa) de água fria e junte 1 xícara de água fervente.
  • Misture à mousse de chocolate e leve à geladeira por 30 minutos.

Montagem:

  • Misture o miolo do bolo reservado com metade da mousse e preencha o bolo com este recheio.
  • Espalhe o restante da mousse sobre toda a superfície e laterais do bolo.
  • Decore com raspas de chocolate.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Empadinha da Padaria

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 copo (tipo americano) de água

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes e sem pele picados
  • 300 g de palmito em pedaços
  • 100g de ervilhas
  • 3 ovos cozidos picados
  • Salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela misture todos os ingredientes, sem sovar, até formar uma massa uniforme.
  • Pegue uma porção de massa e forre o fundo e as laterais de forminhas próprias de empadinhas, coloque uma porção do recheio de palmito e cubra a empadinha com mais uma porção pequena da massa.
  • Leve ao forno médio (180C) por 25 minutos e sirva quentinha.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola e os dentes de alho.
  • Acrescente os tomates picados, os pedaços de palmito e as ervilhas e refogue por 5 minutos.
  • Junte os ovos cozidos e picados e salpique salsinha e cebolinha picadas a gosto.
  • Mexa bem e recheie as empadinhas.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Empadão de Frango e Tomate

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Ingredientes:

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de gordura vegetal
  • 1 colher (sopa) água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo ligeiramente batido

Recheio

  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1,5 kg peito e sobre coxa de frango
  • 4 folhas de louro
  • 4 tomates em pedaços
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Peneire a farinha com o sal.
  • Junte a gordura vegetal e misture com duas facas até obter uma farofa.
  • Adicione o ovo, o suco de limão e a água e misture até formar uma bola.
  • Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Recheio

  • Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe com a cebola, o alho, o tomate e o louro até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo às vezes por 30 minutos.
  • Desfie o frango quando esfriar e reserve.
  • Bata o molho no liquidificador.
  • Coloque numa panela e junte o frango e a farinha dissolvida na água.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar.
  • Deixe esfriar.

Montagem

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Abra dois terços da massa e forre a fôrma.
  • Recheie.
  • Abra a massa restante e coloque sobre o recheio, fechando bem as bordas.
  • Decore com as sobras da massa e pincele com a gema.
  • Asse até dourar e sirva.  

Fonte: http://www.oton.com.br

Empadão de Frango e Milho Verde

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Ingredientes:

Recheio

  • 1/3 xícara de salsa picada
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1,8 kg de peito, coxa e sobre coxa de frango
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 4 tomates cortados em pedaços grandes
  • 1 lata de milho em conserva escorrido
  • 1 pitada de pimenta do reino

Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de gordura vegetal
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Recheio

  • No liquidificador, bata o tomate, a cebola, o alho, a pimenta e o sal.
  • Coloque numa panela.
  • Adicione o frango e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
  • Retire-o da panela, desosse e corte em cubos.
  • Dissolva a maizena em um pouco de água, junte ao molho na panela e cozinhe, mexendo, até engrossar.
  • Junte o frango, o milho e a salsa, misture e deixe esfriar.

Massa

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Misture a farinha, o fermento e o sal.
  • Junte a manteiga e a gordura vegetal e mexa com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  • Adicione o leite e amasse até obter uma massa homogênea.
  • Abra dois terços da massa e forre a fôrma. Recheie.
  • Abra a massa restante sobre papel-manteiga e vire sobre o recheio.
  • Retire o papel e aperte bem as bordas.
  • Recorte as sobras, decore o empadão e pincele com a gema.
  • Asse até dourar. 

Fonte: http://www.oton.com.br