Arquivo da tag: Goiabada

Bolo de Fubá com Goiabada 05

Publicado em por
Responder

Bolo de Fubá com Goiabada 05Ingredientes:

  • 2 xícaras de fubá
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/3 de xícara de óleo vegetal
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos, gemas e claras separadas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras de cubinhos de 1 cm de goiabada
  • Manteiga para untar
  • Fubá para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o fubá, o leite, o açúcar, o óleo, a manteiga e o sal numa panela média e, sempre mexendo, deixe no fogo por uns 10 minutos, até a massa ferver e engrossar e o fundo da panela aparecer.
  • Deixe amornar por uns 15 minutos.
  • Aqueça o forno a 200°C (médio / alto).
  • Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma fôrma para pudim ou uma assadeira grande.
  • Bata as claras em neve até conseguir picos firmes.
  • Junte as gemas, o fermento e os cubinhos de goiabada à massa e, em seguida, com uma espátula e muita delicadeza, incorpore às claras.
  • Despeje a massa na fôrma e asse o bolo por uns 40 minutos, até que esteja crescido, bem dourado e firme (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo).
  • Deixe esfriar e desenforme sobre um prato raso.

Fonte: Chef Heloísa Bacellar – http://blogs.estadao.com.br/paladar

Bombocado de Fubá 03

Publicado em por
Responder

Bombocado de fubaIngredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Cobertura:

  • 200 g de goiabada cremosa
  • Coco ralado fresco

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.
  • Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas de metal e despeje a massa.
  • Coloque em uma assadeira e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que fique firme e dourado.
  • Tire do forno e cubra com a goiabada cremosa e o coco ralado fresco.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Goiabada Quente

Publicado em por
Responder

Goiabada QuenteIngredientes:

  • 500 g de goiabada derretida (goiabada cremosa)
  • 1 lata de creme de leite
  • 8 colheres (sopa) de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 8 tabletes de queijo processado (20 g cada)

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque 500 g de goiabada derretida, 1 lata de creme de leite (lembrar de colocar com soro) e misture bem.
  • Transfira para um refratário e leve à geladeira até ficar firme (+/- 4 horas)
  • Num liquidificador coloque 8 colheres (sopa) de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 8 tabletes de queijo processado (20 g cada) e bata bem.
  • Retire o creme de goiabada da geladeira e despeje este creme (batido no liquidificador).
  • Leve o refratário para forno preaquecido a 180°C até dourar (+/- 10 minutos).
  • Sirva com sorvete de creme.

Fonte: Chef Adeilton Meira – Programa Mulher Demais – http://www.fernandaalbuquerque.com.br

Rocambole de Goiabada com Vinho Tinto

Publicado em por
1

Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos jumbo inteiros
  • 160 g de açúcar refinado ou
  • 100 g de farinha de trigo especial
  • 80 g de manteiga sem sal derretida e morna
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

  • 400 g de goiabada
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • Raspas de 1 limão


Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata na batedeira, de 15 a vinte minutos, os ovos inteiros com o açúcar até obter uma massa bem firme e esbranquiçada.
  • Em seguida, desligue a batedeira e acrescente os ingredientes secos intercalando com manteiga derretida; envolva delicadamente.
  • Espalhe a massa em fôrma própria para rocambole untada e forrada com papel-manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido a 180º C.
  • Asse até que esteja ligeiramente dourado.
  • Desenforme quando frio.

Recheio:

  • Leve ao fogo até derreter e engrossar.
  • Deixe amornar levemente aplique sobre a massa fria
  • Enrole e gele por 6 horas e sirva.

Fonte: Culinarista Jurandyr Affonso – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Suflê Romeu e Julieta 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Creme de goiabada e queijo:

  • 300 g de goiabada picada
  • 1/2 xícara (chá) de água aproximadamente
  • 200 g de queijo-de-minas, triturado,
  • 1 caixinha (250 g) de creme de leite

Suflê:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 gemas
  • 5 claras em neve

Modo de Preparar:

Creme de goiabada e queijo:

  • Leve a goiabada ao fogo baixo com a água e mexa sempre até desmanchar.
  • Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
  • Retire do fogo, misture o queijo e o creme de leite e bata no liquidificador para que fique uma mistura homogênea. Reserve.

Suflê:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma panela derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, aos poucos.
  • Mexa até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
  • Acrescente o leite aos poucos e mexa até obter um creme liso e consistente.
  • Retire do fogo e acrescente o açúcar, as gemas e por último as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
  • Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda própria para suflê.
  • Despeje a massa do suflê e a seguir junte o creme de goiabada e queijo, bem delicadamente.
  • Leve ao forno até o suflê ficar dourado e firme.
  • Sirva quente ou morno.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br