Salada de Pepino Japonês com Limão

Salada de Pepino Japonês com Limão

Ingredientes:

  • 1 pepino japonês grande;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz;
  • 2 colheres (sopa) de limão espremido;
  • 1 sachê de adoçante de sua preferência;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Gergelim a gosto.

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Bacalhau com Gergelim

Bacalhau com Gergelim

Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau em peça, limpo, dessalgado e bem escaldado,
  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Gergelim para polvilhar
  • Azeite para regar

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Thai Cobb Salad

Thai Cobb Salad

Ingredientes da Thai Cobb Salad:

  • ½ pé de alface-romana limpa, seca e picada.
  • ½ pé de alface-americana limpa, seca e picada ou agrião.
  • ½ papaia verde ralado no ralo grosso
  • 6 fatias de presunto Parma ou (pele de salmão ou de pato)
  • 2 peitos de pato assados e desfiados
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
  • 1 ovo grande cozido, clara e gema separada, amassada.
  • 1 colher [sopa] cebolinha verde picada
  • 1 colher [sopa] manjericão tailandês picado
  • ½ xícara [chá] de pistache
  • 1 abacate firme em cubinhos
  • 1/3 de xícara [chá] de limão ou vinagre de arroz
  • 2/3 de xícara [chá] de óleo de semente de uva
  • 1 colher [sopa] de mel
  • 1 pimenta-vermelha sem semente picada
  • 2 colheres [sopa] de shoyu ou molho de peixe
  • Gergelim
  • Brotos de nabo ou rabanete

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Penne Oriental 01

Penne Oriental 01

Ingredientes do Penne Oriental 01:

  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 100 g de peito de frango em tiras
  • ½ xícara (chá) de shiitake em tiras
  • 1 colher (chá) de gengibre em tiras
  • 1 pitada de pimenta-tailandesa (pimenta-vermelha seca bem picante)
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho em julienne
  • ½ xícara (chá) de cenoura em julienne
  • ½ xícara (chá) de salsão em julienne
  • 5 ervilhas tortas em tiras finas
  • 1/3 de xícara (chá) de molho oriental
  • 2 xícaras rasas de penne pré-cozido
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 pitada de gergelim torrado
  • Amêndoas fatiadas e torradas para enfeitar

Molho Oriental:

  • 100 ml de suco de laranja
  • 50 ml de molho de soja
  • 1 ½ colher (chá) de suco de limão
  • 2 ½ colheres (chá) de maizena

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Salmão com Gergelim 02

Ingredientes do Salmão com Gergelim 02:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de folha de espinafre comprimida na xícara
  • ½ xícara (chá) de folha de agrião comprimida na xícara
  • 1 colher (sopa) de endro (dill) fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 filés de salmão
  • ¾ de xícara (chá) de gergelim torrado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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