Arquivo da tag: Gengibre

Frango Tikka

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Ingredientes:

  • 500 g de frango desossado
  • 1 colher de gengibre ralado
  • 1 colher de alho picado
  • 1 colher de páprica picante
  • 1 colher de cúrcuma
  • 150 ml de iogurte
  • ½ xícara de suco de limão
  • Coentro,
  • Óleo,
  • Sal

Para acompanhar: salada com cebola-roxa

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em iscas.
  • Tempere com gengibre, alho, páprica, cúrcuma, coentro, sal e misture bem.
  • Junte o iogurte e suco de limão e deixe pegar o sabor por duas horas em geladeira.
  • Aqueça o óleo e frite o frango.
  • Faça uma caminha com a salada e sirva com seu delicioso frango.

Fonte: Chefe Allan Vila Espejo – http://www.mestrecucatv.com.br

Salmão com Gengibre ao Molho de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 dente de alho amassado
  • 6 postas de salmão
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1/2 xícara de suco natural de abacaxi
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 pitada de curry
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o gengibre, o alho e o sal para temperar as postas de peixe.
  • Arrume-as em um refratário e leve à geladeira por meia hora, enquanto prepara o molho.
  • Em uma tigela, mexa bem shoyu, o suco de abacaxi, a fruta picada, a cebolinha, o açúcar mascavo e o curry.
  • Despeje essa mistura sobre o salmão e leve o refratário ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Lúcia Helena de Oliveira – http://saude.abril.com.br

Asa de Frango Assada

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de asa de frango
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 envelope de tempero pronto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere as asas com os demais ingredientes e deixe descansar por 30 minutos.
  • Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo e leve ao forno, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.culinaria-receitas.com.br

Coxinha da Asa Asiática

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxinhas da asa
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 copo de vinho branco
  • Azeite, sal e pimenta a gosto

Acompanhamento:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Modo de Preparar:
  • Misture o gengibre ralado, óleo de gergelim, shoyu, mel, suco de limão, sal, vinho e azeite.
  • Acrescente as coxinhas da asa.
  • Deixe marinar por 4 horas.
  • A seguir, asse na grelha da churrasqueira.
  • Derreta manteiga numa panela, coloque o molho da marinada, ferva por uns 10 minutos, acrescente cebolinha picada e sirva por cima das coxinhas da asa.

Acompanhamento:

  • Cozinhe a mandioquinha na água com sal;
  • Escorra e passe no espremedor.
  • A seguir, coloque-o na panela acrescente manteiga, pimenta a gosto e o leite.
  • Misture tudo até formar um creme homogêneo.

Fonte: Mestre Cuca – http://ereceitas.com.br

Frango Agridoce 05

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Ingredientes:

  • 800 g de peito de frango em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 pimentão vermelho picado, sem sementes
  • 1 pimentão verde picado, sem sementes
  • 2 cebolas picada
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 5 colheres de molho de shoyu
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e gengibre.
  • Aqueça o óleo num frigideira grande e frite o frango até dourar.
  • Junte as cebolas, os pimentões verde e vermelho, e deixe fritar bem.
  • Corte os pedaços de abacaxi (reserve a calda) e misture-os ao frango, deixando fritar também.
  • Misture a metade da calda de abacaxi ao shoyu, ao vinagre e à maisena.
  • Misture bem, junte ao frango e deixe ferver.
  • Diminua a chama e deixe até adquirir consistência.
  • Sirva a seguir com arroz branco.

Fonte: http://www.saborearte.com.br