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Peixe ao Gengibre e Maracujá

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Ingredientes:

  • 400 g de cação em cubos pequenos
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em cubos e tempere com sal, farinha de trigo e a páprica doce.
  • Aqueça o azeite numa panela e coloque o peixe para fritar.
  • Depois de frito, adicione o gengibre, o suco de maracujá, a água, o amido de milho, molho de soja e a cebolinha picada.
  • Cozinhe em fogo alto por 15 minutos.
  • Depois de pronto, salpique mais cebolinha picada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sanduíche de Salmão e Creme Azedo

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Sanduíche de Salmão e Creme AzedoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de talo de salsão ralado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 fatias médias de salmão defumado
  • 8 fatias de pão alemão integral
  • Salsinha crespa para decorar
  • Limonada com gengibre para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Ponha o creme de leite na tigela da batedeira.
  • Bata, em velocidade baixa, por 30 segundos.
  • Aos, poucos e sem parar de bater junte o suco de limão.
  • Bata por mais 2 minutinhos ou até obter um creme encorpado.
  • No final junte o sal e a pimenta-do-reino.
  • Espere na geladeira por 15 minutinhos.

Montagem:

  • Arrume uma fatia de pão em cada prato, disponha o salsão, o creme azedo e por cima as fatias de salmão defumado.
  • Se desejar, sirva com mais uma fatia de pão.
  • Decore com salsinha crespa.
  • Sirva com limonada preparada com gengibre.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Pão de Especiarias com Chocolate

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CC-Pao-de-especiarias-com-chocolate-aperturaIngredientes:

  • 350 ml de leite
  • 65 g de açúcar refinado
  • 200 g de mel
  • 5 especiarias (canela, cravo, gengibre, pimenta, cardamomo), 1 colher de sopa
  • 3 gemas
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] rasa de bicarbonato de sódio
  • 200 g de chocolate amargo derretido

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa: em uma panela, aqueça o leite, o mel, as especiarias e o açúcar.
  • Deixe cozinhar até que tudo esteja dissolvido.
  • Adicione as gemas levemente batidas à mistura.
  • Adicione o chocolate e reserve até que resfrie em temperatura ambiente.
  • Adicione a farinha e o bicarbonato.
  • Coloque em uma fôrma de bolo inglês untada.
  • Leve para assar a 170°C por 1 hora.

Fonte: http://www.bemsimples.com

Badejo ao Vapor

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Ingredientes:

  • 2 colheres [chá] de óleo
  • 2 colheres [sopa] de molho de soja
  • ½ colher [chá] de gengibre ralado
  • 900 g de filé de badejo temperado com limão e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Numa tigela pequena, misture o óleo, o molho de soja e o gengibre.
  • Coloque o peixe num prato, despeje o molho por cima e cubra com outro prato.
  • Cozinhe em banho-maria até que o peixe desfie facilmente.

Fonte: http://www.homemnacozinha.com

Maminha Assada com Molho Agridoce

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Maminha Assada com Molho AgridoceIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 peça de maminha de 1 kg

Modo de Preparar:

  • No processador, passe a cebola, o gengibre, o alho, o vinho, o molho de tomate, o mel, o sal e a pimenta.
  • Coloque a carne em uma assadeira e cubra com o molho.
  • Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
  • Asse em forno, preaquecido, a 200ºC por 1 hora e 20 minutos ou até ficar macia.
  • Retire o molho, transfira para uma panela e cozinhe até engrossar.
  • Fatie a carne e sirva com o molho.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br