Ingredientes:

• 250 g de peixe em filé cortado em cubos,
• 1 batata,
• 2 talos de salsão,
• 1 cebola,
• 1 pacote de gelatina incolor,
• 2 colheres (sopa) de suco de limão,
• 1 lata de jardineira de legumes escorrida,
• 4 colheres (sopa) de maionese,
• 1 colher (chá) de mostarda,
• 3 colheres (sopa) de azeite,
• 3 ovos cozidos,
• Ervas frescas picadas (salsinha, endro, cebolinha) e azeite a gosto,
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o peixe em água fervente com meio talo de salsão, a cebola, as ervas; o sal e a pimenta, até que fique macio, mas sem desmanchar.
• Escorra, deixe esfriar. 
• Coe o caldo do cozimento e reserve.
• Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante, porém substitua a água pelo caldo reservado.
• Adicione o suco de limão e leve a gelatina à geladeira até o ponto de clara.
• Ponha 6 refratários individuais no freezer.
• Misture o peixe com os legumes, a batata e acrescente o salsão restante picado, a maionese, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta.
• Retire as fôrmas do freezer e disponha em cada metade de ovo cozido.
• Cubra com um pouco de gelatina e retorne à geladeira por 15 minutos.
• Faça uma camada com o peixe.
• Cubra com mais gelatina e leve à geladeira por mais 15 minutos. 
• Repita as camadas até terminar os ingredientes e finalize com gelatina.
• Leve à geladeira por 3 horas.
• Desenforme e decore com salada.

Dica: para desenformar mais rápido, embrulhe a fôrma com um pano quente