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Bolo com Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

Bolo

  • 6 ovos;
  • 6 colheres (sopa) de água;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 xícaras (chá) de rasas de açúcar;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Recheio

  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;
  • 250 g de frutas vermelhas (cerejas, amoras, framboesas);
  • 4 xícaras (chá) de água;
  • 2 pacotinhos de gelatina vermelha em pó, sem sabor (24 g).

Creme

  • 1 l de creme de leite fresco;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de baunilha.

Decoração

  • 250 g de frutas vermelhas (cerejas, amoras, framboesas);
  • Açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga e cubra com papel manteiga o fundo de três assadeiras redondas, com 20 cm de diâmetro.
  • Peneire juntos a farinha e o sal e reserve.
  • Bata na batedeira as claras e a água em ponto de neve bem firme.
  • Junte o açúcar e bata mais um pouco.
  • Adicione as gemas, uma a uma sem parar de bater.
  • Acrescente a baunilha e bata mais um pouco.
  • Retire a tigela da batedeira e acrescente a farinha reservada, misturando cuidadosamente.
  • Divida a massa entre as três assadeiras e asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de meia hora.
  • Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente.
  • Retire os cabinhos, lave e pique as frutas vermelhas.
  • Coloque-as numa panela com o açúcar, a maizena e 2 xícaras de chá de água.  Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver e a engrossar.
  • Mantenha no fogo por mais 2 minutos.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Enquanto isso umedeça a gelatina com cerca de 10 colheres (sopa) de água.
  • Espere 5 minutos, junte a água restante, mexa bem e leve ao micro-ondas, por 15 segundos, para derreter.
  • Acrescente à mistura de frutas, mexa bem e espere esfriar completamente.
  • Bata o creme de leite na batedeira, seguindo as instruções da embalagem, até obter um creme de chantilly firme.
  • Adicione o açúcar e a baunilha e mantenha na geladeira até o momento de usar.
  • Coloque num prato bonito a primeira camada do bolo.
  • Cubra com a metade do recheio e, em seguida com 1/3 do creme de chantilly.
  • Coloque o ultimo bolo, cubra com o chantilly restante, decore com as frutas vermelhas previamente lavadas e secas e, se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  • Deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Mosaico de Frutas

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Ingredientes:

  • 100 g de açúcar;
  • 150 ml de água;
  • 10 g de gelatina em pó;
  • 1 limão;
  • 500 ml de vinho branco doce;
  • 1 lata de Salada de Frutas La Violetera.

Para o molho:

  • 4 colheres (chá) de araruta;
  • 300 ml de suco de laranja;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com 90 ml de água, junte o açúcar e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Dissolva a gelatina na água restante.
  • Acrescente a gelatina derretida e ainda morna à calda de açúcar e misture bem.
  • Junte o suco de limão e o vinho à mistura de gelatina.
  • Em uma fôrma retangular, despeje a gelatina até atingir 1,5 cm da altura da borda.
  • Leve para gelar por 30 minutos.
  • Reserve a gelatina restante à temperatura ambiente.
  • Escorra as frutas da calda e coloque sobre a gelatina endurecida, pressionando levemente.
  • Despeje o restante da gelatina sobre as frutas, com cuidado para que não fiquem espaços vazios.
  • Cubra com filme plástico e leve para gelar por aproximadamente 6horas.
  • Para desenformar, mergulhe a forma em um recipiente com água morna, 5-10 segundos.
  • Corte em fatias e sirva com molho de laranja.

Molho de laranja

  • Dissolva a araruta em 50 ml de suco de laranja. Reserve.
  • Junte o açúcar ao restante do suco, leve a mistura ao fogo brando e deixe ferver por 1 min.
  • Adicione a pasta de araruta à panela, mexendo sempre até engrossar.
  • Deixe esfriar antes de servir.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Maçã da Branca de Neve

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Ingredientes:

  • 6 maçãs médias
  • 1 pacote de gelatina diet sabor morango
  • 1 copo de água

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e arrume-as em círculo na panela de pressão.
  • Acrescente um copo de água fria e jogue o pó de gelatina sobre as maçãs.
  • Tampe a panela e deixe descansar por quatro horas.
  • Leve ao forno baixo até‚ começar a ferver e cozinhe-as por cinco minutos.
  • Apague o fogo e deixe esfriar com a panela tampada para que as maçãs fiquem bonitas.
  • Coloque em um recipiente refratário e leve à geladeira.
  • Caso queira, podem ser servidas acompanhadas de chantilly light.

Fonte: www.varginhaonline.com.br

Gelatina Saborosa 01

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de gelatina no sabor de sua preferência

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de pó para Maria mole
  • 1 copo americano de água morna

Modo de Preparar:

  • Faça a gelatina normalmente coloque para gelar.
  • Prepare o pudim: coloque a Maria mole dentro do copo com água morna e misture, até obter uma espécie de creme, depois leve o creme juntamente com o restante dos ingredientes para o liquidificador, bata e observe.
  • Quando a gelatina começar a endurecer é hora de jogar o pudim por cima e levar a geladeira novamente até endurecer.

Fonte: www.varginhaonline.com.br

Sobremesa Rosada

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Ingredientes:

Creme rosa:

  • 250 ml de iogurte de morango
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 lata (mesma do leite condensando) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 2 gemas
  • 2 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 sache de gelatina em pó, sem sabor, (vermelha) dissolvida em 4 colheres (sopa) de água fria

Creme branco:

  • 250 ml de iogurte de coco
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 lata (mesma do leite condensado) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 2 gemas
  • 2 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 sache de gelatina em pó, sem sabor, (incolor) dissolvida em 4 colheres (sopa) de água fria

Para decorar:

  • 1 vidro pequeno de geléia de morango
  • 1 bandeja de morangos
  • 1 pacote de coco em flocos
  • 1 bandeja de morango

Modo de Preparar:

Creme rosa:

  • Numa panela, misture 1/2 lata de leite condensado, duas colheres de amido de milho, duas colheres de açúcar, as duas gemas, uma lata de leite e a margarina.
  • Leve ao fogo, quando levantar fervura, deixe por mais uns quatro minutos, mexendo sempre.
  • Depois de cozido, tire duas colheres de creme quente e coloque sobre a gelatina vermelha e misture bem.
  • Devolva essa mistura ao restante do creme cozido e mexa bem.
  • Acrescente as claras em neve e o iogurte de morango.
  • Passe a geléia de morango numa travessa, ou se preferir em taças.
  • Coloque o creme pronto na travessa e leve para gelar.

Creme branco:

  • Faça o creme da mesma maneira que o primeiro.
  • Depois de cozido acrescente a gelatina incolor, o iogurte de coco e as claras em neve.
  • Coloque sobre a primeira etapa e leve para gelar novamente.

Notas:

  • Você também pode juntar os ingredientes dos dois cremes e fazer de uma só vez.
  • Depois dividir o creme e, em vasilhas separadas colocar os iogurtes, as claras em neve e as gelatinas diferentes (gelatina vermelha e iogurte de morango numa e gelatina incolor com iogurte de coco em outra).
  • Despeje na travessa enfeitada com geléia  o creme rosa e depois, na mesma travessa o creme branco. A sobremesa vai ficar mesclada de branco e rosa.
  • Use morangos e coco em flocos para decorar.

Fonte: Fátima Sgarioni – http://www.taroba.com.br/vitrine