Ingredientes:

• 500 g de macarrão fusili (parafuso) cozido al dente
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 de leite quente
• 500 g de carne bovina moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 lata de molho de tomate temperado
• ½ xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• No fogo brando (160°C), coloque uma panela e derreta a manteiga.
• Junte aos poucos a farinha de trigo, mexendo sem parar até formar uma massa lisa e dourada.
• Continue mexendo e acrescente aos poucos o leite.
• Tempere com o sal, a noz moscada, a pimenta e deixe cozinhar até engrossar.
• Prepare o molho a bolonhesa: em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
• Acrescente a carne e frite até ficar seca.
• Adicione o vinho branco e cozinhe por 2 minutos.
• Junte o molho de tomate, a água, o sal, se necessário, e a pimenta.
• Deixe cozinhar até encorpar.
• Em um refratário, coloque camadas de molho branco, macarrão e molho a bolonhesa.
• Cubra com o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200°C até aquecer bem e o queijo derreter.
• Sirva em seguida.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)